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卤菜的卤汁怎么做 卤菜卤汁详细做法教程 1.配料:肉桂20克，八角20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香10克，香叶20克，生姜20克，干红辣椒20克，韭菜20克 。
2.用刀把草果敲碎，肉桂用刀背敲成小块，甘草切成粗块，韭菜扎好，姜用刀把松了，干红辣椒切成段 。
3.将八角、肉桂、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果、高良姜、甘草和干辣椒放入调料袋中，并扎紧袋口 。
【卤菜的卤汁怎么调制】4.将调料包、葱结、姜、切片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤放入锅中，拌匀 。

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