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核桃炝芹菜做法图解 核桃炝芹菜怎么做 【西芹炒核桃的做法窍门】1.芹菜去老叶，泡洗干净，切段 。将锅里的水烧开，将芹菜放入焯水中焯一分钟 。
2.将芹菜段捞出，用水冲淋，沥干后用冰水(凉开水加冰)浸泡 。
3.将生核桃仁用热水浸泡，去除外皮，用厨房纸吸干表面水分 。
4.将去皮的核桃仁放入冷锅中的冷油中，开小火，慢慢煎至表面金黄即可 。
5.油炸核桃仁，用厨房纸吸去表面油脂，用刀背碾碎 。
6.将芹菜从冰水中捞出，沥干水分，加入姜丝、盐、鸡精和香油，拌匀，装盘，将核桃撒在芹菜上 。

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