鱼香肉丝材料有哪些,做鱼香肉丝时需要哪些材料？ _生活知识

【鱼香肉丝材料有哪些,做鱼香肉丝时需要哪些材料？】

食材：
里脊肉250g，胡萝卜1根，绿尖椒1个，鱼香肉丝小料1袋，豆瓣酱1勺，白糖2勺，木耳10颗，玉米淀粉3勺，盐1勺，鸡蛋1个，水适量，葱和蒜适量。
做法:
1.里脊肉洗干净之后切成丝，打入1个鸡蛋，2勺玉米淀粉和1勺食盐，搅拌均匀腌制15分钟左右。
2.木耳提前泡发，洗净切丝，胡萝卜和绿尖椒也切成丝备用
3.把葱蒜切碎还有酱料提前准备好
4.锅中烧油，将肉丝下锅炒至变白，然后盛出来备用
5.锅中放入少许油，放入1勺豆瓣酱，翻炒匀，然后放入葱蒜，爆出香味然后放入1袋鱼香肉丝小料，，倒入适量的水，翻炒均匀后放入2勺白糖炒匀，下入木耳，胡萝卜丝和尖椒丝，肉丝，翻炒均匀。
6.碗里放入1勺玉米淀粉，倒入少量水，搅拌均匀，
9.将调好的勾芡汁倒入锅里进行翻炒之后就可以出锅了。

文章插图
做鱼香肉丝时需要哪些材料？
选料：肉丝、清水笋（泡水的笋）、红椒丝、黑不耳豆瓣酱（郫县豆瓣酱最好）、姜茸、蒜茸、葱花盐、味精、陈醋、糖、老抽（酱油）做法：
1、肉丝要用蛋清和生粉腌一下，可以加少许的盐和味精。笋、黑木耳切丝用开水煮开后用清水泡着
2、肉丝用油滑（油温要低，锅烧热后油倒下去1分钟即可把肉丝下到油中）至肉丝颜色变白就可以捞起
3、锅烧热加少许油，先下姜茸、蒜茸、豆瓣酱煸香，下陈醋、糖、老抽（调色用的，不要多了）、一点点的盐（豆瓣酱也是咸的）、味精烧开后倒入肉丝和笋丝、黑木耳丝、红椒丝翻炒均匀，在起锅前加入葱花就行了注意：陈醋要比糖要多一点，味道才会正点