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怎么做鱼香肉丝既简单又好吃（怎样做鱼香肉丝好吃?） 1.材料:猪里脊肉 ， 辣椒 ， 冬笋 ， 胡萝卜 ， 木耳和红泡椒 。配料:醋、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、蛋清、水、淀粉、葱、蒜末、姜 。
2.将泡好的木耳、辣椒、胡萝卜、冬笋切成丝；切碎的洋葱和大蒜 。
3.里脊肉切丝 ， 提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、鸡蛋清腌制 ， 加一勺油抓匀上浆 。
4.将1汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙糖、淀粉、盐、鸡精、少许水、姜末和大蒜粉混合成一碗汁备用 。
5.锅烧热 ， 放少量油 ， 滑肉丝 ， 变色即成 。
6.将配菜翻炒后盛出待用 。
7.锅中留少许底油 ， 爆香葱、姜、蒜末 ， 加入2勺红泡椒炒出香味和红油 。
8.加入肉丝 ， 快速翻炒 。
【鱼香肉丝的家常做法百度百科】9.立即加入剩下的配菜 ， 翻炒几下 ， 然后煮成碗汁 ， 快速翻炒均匀 ， 即可食用 。
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