裁员|＂喜茶＂们亏损，当学海底捞( 三 ) 个人收款码|收款码

在它之前，长沙地标品牌——茶颜悦色宣布已在长沙临时关闭近百家门店，且表示本次集中临时闭店，是2021年度第三次集中临时闭店。第一次闭店是在2021年初，第二次是在疫情反复时。此外，同为长沙网红品牌的文和友，在年后2月中旬，也传出大面积裁员，有部门裁员超60%。
裁员作为企业受外部环境影响，缩减市场规模下的一种自发避险行为，本来无可厚非。能够冲上热搜的主要原因是，被喜茶们裁员后，引发公众共情的前员工吐槽舆论。
比如有业内人士透露喜茶的管理工作流程：喜茶产品配方大概每周会更改1-2次，这也意味着每周都要重复死记硬背的工作。
其次喜茶门店工作分为K、B、S三个线，K线工作在备料间，每天上班基本就是扒葡萄皮、摘草莓、处理所有水果食材。期间每次去厕所不能超过十分钟，上班时间手机要上交。
一系列硬性规定的背后，是喜茶这类互联网时代下的新消费品牌，将数字化用在企业管理上的表现。
作为一种提高工作效率的管理方式，显然数字化管理是有效的，比如推动喜茶成为当下估值最高的新茶饮企业。不过反过来看，数字化管理也使喜茶们陷入没有管理文化的困境。
从管理学上看，过分强调数字化评估的企业管理，通常会有两个弱点：
第一，懒惰或是不自信，只能通过数字手段量化；
第二，试图营造人为的“公平”，用数字说话过分地强调小范围内的公平，反而造成更大范围内的不公平。
在过度数字化管理制度下，屡次站上热搜的裁员背后是，作为第三产业的服务业——喜茶们似乎正在走向第二产业的制造业，变成流水线上的血汗工厂。
每年新消费门店相关事件多次登上热搜，从侧面证明了这样的管理文化，显然并不能承载一个完整优质的门店消费体验。因此，即使也有声音在吐槽海底捞的服务文化，但是在消费体验和品牌管理上，喜茶们显然还要向前辈学习更多。
比如海底捞没有上市以前，单店甚至没有财务报表，只因为在张勇看来，“过度强调数字会伤害员工工作积极性和顾客满意度”。
参考资料：
海底捞们的无为而为——中国企业家杂志
简单谈谈海底捞关停门店的决定和“啄木鸟计划”——主观的观
咖啡茶饮的众生相：喜茶一天改三次配方，瑞幸流水线，奈雪零售化——FoodBud