烤箱|不用炭不用火，教你在家无烟撸大串，好吃又卫生，全家都能吃个够全家|麻酱|温水|筷子|蓉儿|香辣

_原题为不用炭不用火，教你在家无烟撸大串，好吃又卫生，全家都能吃个够
Hello~ 我是蓉儿！你们有多久没有撸串呢？我已经好像有大半年了吧！早就想做各种各样的食材，但最近一直下雨，也不方便出去买菜，今天就先来做个【烤面筋】解解馋吧！

文章图片

烤面筋最迷人的地方在于滋滋冒油的时候，表面略微焦黄，那散发出来的香气，趁热咬一口，那种带着小麦香气的韧劲，芝麻的香气和孜然这样霸道的香料在一起，完美！

文章图片

? 食材清单 ?
面筋生胚：谷朊粉500克温水1000毫升
【烤箱|不用炭不用火，教你在家无烟撸大串，好吃又卫生，全家都能吃个够】麻酱料：芝麻酱1勺甜面酱2勺蚝油1勺糖1勺盐半勺孜然粉半勺
香辣料：辣椒粉3勺孜然粉1勺花椒粉半勺葱花适量白芝麻1勺热油2勺生抽1勺盐半勺清水适量
? 制作步骤 ?
1、500克谷朊粉、1000毫升温水，搅拌成没有干粉状后用手抓一抓，这个就是面筋了

文章图片

多余的水倒出来不要，然后用保鲜膜盖上静置醒面1个小时；

文章图片

2、静置好的面团取出，擀成长方形

文章图片

再切成条状

文章图片

3、准备好筷子或者是竹签，切面朝上，一头绕上去后再用手慢慢拧开面筋，同时一手转动筷子让面筋缠在筷子上，一层错开压住一层，收口处捏紧防止脱落就行；

文章图片

4、家庭制作我做的很随意，没有绕的很好看，但做起来很快速，做好的面筋要放在水里，不然很容易粘连在一起；
5、起锅烧水，水温热下面筋，全程小火煮，一直保持水不开的状态，煮的过程中记得翻动一下面筋防止粘锅， 20分钟左右就差不多；

文章图片

6、这时候我们刚好来调酱料，先来做麻酱口味的，芝麻酱1大勺，先用少许的清水化开，甜面酱2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐半勺、孜然粉半勺，拌匀；

文章图片

7、再来做一个香辣口味的，辣椒粉3勺、孜然粉1勺、花椒粉半勺、葱花适量、白芝麻1勺、再浇上两勺热油、生抽1勺、盐半勺、清水少许，拌匀后就是香辣口味的；

文章图片

8、面筋全部煮到浮起后关火，捞出来我们迅速的给它过凉水，完全凉透后再用刀划上几道口子；

文章图片

9、把面筋先装到一个大碗里面，再把酱料倒进来，面筋要全部浇上，最好是浇上后控一会儿，再继续反复3次以上就非常入味儿了，甜的酱料也是一样的操作；