正宗太和板面培训,学太和板面多少钱

牛肉板面是源自安徽太和和河南新野特色小吃 。它清爽、耐嚼、芳香
泛辣、麻辣、香浓而闻名于世 。后来,由于其
口味独特,很快被介绍到各个地方 。是的,传统的奶牛
肉面的做法有所改进,以下与达分享
尽量在家里做:

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第一步:烧开油,做肉末
1.向锅中加入5公斤熟猪油和黄油
拉7.5公斤油 。当油温升到150时,先放入
香叶7克,辣椒15克,茴香10克,丁香5瓣
克,用小火煮沸香料,滤出香料,然后倒入
小材料(1公斤洋葱,300克生姜,200根胡萝卜条)
g)煮5分钟,然后加入香料(八角25g,
肉桂15g、高良姜5g、砂仁5g、木香5g、白芷5g 。
草果3g,肉豆蔻2g,甘草2g,豆蔻2g 。
4克豆蔻)煮至香味很浓,滤出
渣,把油分成两等份(一半为麻辣油,一半为麻辣油)
不要辣) 。2.2.5公斤河南新一代辣椒
放入一半的油,用小火慢慢加热,等待辣椒
只需缩放黄石(取出500克麻辣油做汤卤,加入1250克牛肉丁 。牛肉成熟后,加入250克豆瓣酱和150克番茄酱 。小火煮30分钟做肉馅饺子
1.取水煮麻辣油500克,牛骨汤1.5克
将1公斤倒入一个大锅中,加热 。煮沸30分钟后加入盐
克,味精,鸡精各50克,白胡椒粉适量,全蝎
用天然粉末调味(根据当地口味添加) 。挖出
将500克调制好的汤盐水分开储存,用于浸泡和烹饪
好鸡蛋和炸豆腐片 。
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第三步:面条制作
现在,许多人用机器做面条 。我给他们
大家介绍了手工面的做法:取五得四
将500克星形面粉、5克盐和3克食用碱混合
均匀地,往面团里倒入200克水,取好的面条
反复揉至表面光滑,擀成厚片 。
切成条状保存面团(保存面团时要用淀粉,
因为面粉容易粘在表面)一碗面需要用到面粉坯
大约250克 。面条煮熟后,加入鸡蛋和干豆,用勺子舀
加入适量的汤盐水和肉末 。
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