【大蒜、牛肉丝、黄酒少许、生姜两片、生抽2勺、蚝油1勺、生粉少】
蒜头、牛肉丝、米酒少量、姜片两块、生抽2勺、蚝油1勺、水淀粉少量 。
牛肉丝清洗去水，倒入生抽、米酒、蚝油、清水、少许木薯淀粉和芝麻油 ， 翻拌后腌渍15分鐘 。
蒜头切条，蒜白一切两半或是用水果刀拍一下，与此同时生姜切成片 。
热锅下油，爆锅生姜片后倒入牛肉丝 ， 待快掉色时放进蒜白煸炒，炒至断生 。
放进蒜青 ， 与此同时倒入少量生抽和清水炒过就可以 。

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