牛腩500克、红薯2个、砂仁1颗、八角4粒、生抽适量、盐适量、老冰糖适量、圆葱10g 。
锅中滚油，放进老冰糖、八角、肉豆蔻翻炒，炒至糖偏黄 。
放圆葱煸香，倒入焯焯水的牛腩，翻炒至微焦 。
倒切片的红薯翻炒，将炒好的红薯牛羊肉倒入电压力锅 ， 放水至快未过菜面 ， 加少量生抽 ， 电压力锅压40分鐘 。
从电压力锅中导出，倒入炒菜锅或平锅，加适量盐、老抽王，煮至汁收干 。
【牛腩500克、红薯2个、草果1颗、八角4粒、生抽适量、盐适量】

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