【日用百货加盟 加盟韩国日用品店】杂货店就像浓缩的生活 。
曾经，一家杂货店，从锅碗瓢盆到洗漱用品，有各种各样的商品和日用品 。店里有做作业的孩子，有晒太阳的老猫，一种充实的生活感向他们袭来 。
如今，随着电商平台等新零售的兴起，便利店、连锁超市纷纷向城市发起进攻，而杂货店则逐渐式微 。但据统计，中国仍有近700万家小门店，其中“情侣店”占零售渠道总出货量的40% 。其中，30%的门店盘踞在乡镇，46%的门店位于三线城市和县级城市 。目前，我们身边的这些小卖部、杂货店面临着怎样的发展局面？他们如何坚守市场竞争，占据一席之地？未来会走向何方？
坚持传统业务发展日渐式微
俗话说“大的在朝，中的在城，小的在野 。”很多人渴望在城市深处有自己的小店，不用朝九晚五的工作，不用加白加黑，想挣钱就开门，想出门就关门 。这也是一个外省公民赵红艳曾经梦想和努力的现状 。
5月2日，在省会小店区红寺村的“君君杂货店”里，赵红艳一边整理货架一边督促孩子们做作业 。店里摆满了各种各样的小食品和日用品，如盖子按钮、热水瓶瓶塞、茶杯盖、手电筒上的玻璃片等配件 。
2014年，赵红艳夫妇在家门口开了这家小店 。但不久前，社区外建了两家便利店，会员日经常打折 。面对强大的竞争对手，赵红艳和妻子都有些担忧 。
赵红艳说，杂货店的唯一优势可能是离消费者更近 。店内常客多为附近村民，彼此熟悉，偶尔可以记账购买所需物品，但赊销存在一定风险 。此外，为了招揽生意，夫妻俩还提供上门服务 。
“小店收入不多，但也够日常使用 。你也可以问候你的孩子 。”赵红艳说 。
扎根社区多年的赵红艳了解邻居的小心思，对比商品的品种价格和更新速度 。面对社区里“物美价廉”的超市，他的传统杂货店竞争力确实略显不足 。
事实上，这种问题不仅困扰着赵红艳，也是传统杂货店行业现阶段面临的发展痛点 。
杂货店遍布大街小巷，靠近消费者，营业时间很长 。早在超市、大卖场和现代便利店出现之前，它们就已经深深扎根于城市、城镇和乡村的街头巷尾 。它们曾经是消费者购物的唯一选择，也是零售业当之无愧的“神经末梢” 。在新零售竞争对手的冲击下，经营环境相对较差的杂货店自身业务发展充满了较大的不确定性 。
“这些小商店能更快地接触到顾客，有很大的发展前景和机会 。如果将更多的线下服务和体验场景整合到消费者服务中心，价值可能会更大 。”一位深耕B2B行业多年的从业者如是说，但不可忽视的是，杂货店能否肩负起终端生态最后一个节点的重任，尤其是在消费者越来越关注商品和消费服务质量的情况下，依然值得商榷 。
改变策略以满足新的消费需求
“张阿姨，您的快递到了，记得过来取 。”
自杂货店菜鸟岗设立以来，打电话叫居民取快递成为大同市雨荷十社区“好邻居杂货店”老板孙伟的日常内容 。
湖南的孙伟在大同开店3年了 。她刚开店的时候，生意挺好的 。后来越来越难了 。聪明的孙伟及时调整经营思路，根据周边居民的需求提供相应的增值服务 。比如，帮邻居收发快递，充值
孙伟说，有了这些小策略，商店的人气高了，生意好了很多 。这些增值服务不会浪费太多的精力和财力，但却是一个很好的吸引感情、增加客流的方式 。最重要的是赢得更多客户的信任 。
市民李春梅说，小区里的这家杂货店方便了自己的生活 。尤其是周末，需要打电话上门，省去了在大超市购物的繁琐 。日常生活用品和消费很多的小杂货会在杂货店购买 。
事实上，孙伟的转变并不是特例 。这恰恰印证了最贴近用户的消费场景——杂货店，正在成为互联网巨头布局线下生态的关键点 。
e="font-size:15px;">高伟在省城平阳路老军营小区经营着一家杂货铺 。高伟的营销策略是根据顾客的消费金额，以及老人或特殊群体提供免费送货上门服务；针对上夜班人群较多的特点，调整营业时间；对快到期的货品进行特价促销或买赠活动 。
省城万柏林小学门口“小明批发部”店主张海霞，则从日用杂货调整经营思路，除了销售日常的零食、玩具、日用品百货等，还加盟了晨光文具 。
也恰是因为杂货铺集零售、快递、团购、外卖……多种功能于一体的优势，使其成功收获各大平台瞩目，阿里巴巴、京东、中商惠民、王府井百货等电商巨头、B2B公司和传统零售企业，纷纷向其抛出橄榄枝 。
找准优势 转型专业特色经营
“从整个市场的逻辑来说，杂货铺被便利店取代是大势所趋 。这种杂货铺可以说是我们日常生活生态当中最小的一个组成部分 。但由于它深深地嵌入到我们日常的生活社区当中，往往对我们的日常生活有着非常重要的作用 。”山西财贸职业技术学院市场营销副教授王瑛充分肯定了杂货铺的存在价值 。
王瑛认为，杂货铺可以看作是无连锁成规模的便利店，整体以个体的烟酒店、杂货铺为主，以满足周边小区居民的零散性购物需求 。终将被便利店取代，首先是因为店面的成本难以形成真正的成本优势 。经济学上有个概念叫规模经济效益，当一件事情做大形成了规模经济效益之后，边际成本是递减的，但是杂货铺往往不具备这方面的优势，市场议价能力较弱，难以形成价格优势，商品品类也难以达到便利店的平均水平 。其次是店面成本的上升，相比于连锁经营的便利店，杂货铺往往是夫妻店 。随着商业地产的价格不断上升，必然面临租金快速上涨的压力 。最后是经营理念相对落后，杂货铺是以夫妻为核心的一种经营理念，经营方式相对落后，本身的利润水平相对较低 。而且营业时间也有所限制，不像便利店已经实现24小时连锁经营 。
反观便利店，中国的便利店已经形成全面席卷之势，各个便利店开始在一二线城市快速普及，即使是三四线城市也已出现有本地特色的连锁便利店 。在这种情况下，日常杂货铺未来实际上有两种特殊趋势，全面收编化和全面便利店化 。这种相互融合的趋势已经形成，并将成为中国新零售“最后一公里”的普遍特点 。
不过，从目前的情况来看，杂货铺在城市尤其是三四线城市依然会受到不少消费者的青睐 。如家居杂货铺凭借其高颜值、高性价比的优势在三四线城市快速扩张，既有主打日式风格的名创优品，又有北欧风格的NOME，还有来自韩国的时尚百货品牌2358 。而同样以绿色作为主色调，来自浙江的The Green Party和ILAHUI恋惠优品门店数量、客流量也不少 。根据自身优势，做精做专开展专业特色经营或加盟连锁规模化经营是当前较好的出路之一 。
本报采访人员任志霞 实习生黄二琴
(责编：褚嘉琳、温文)