零售业|即时零售大爆发，实体店的机会终于来临( 二 ) 京东|美团|电子商务

和大多数人想象的不一样，即时零售虽然类似于“送外卖” ，但作为一种零售商业形态，它其实代表着平台要在本地实体，重新打造一条完整的供应链体系。
除了外卖小哥的送货到家之外，还有仓储库存、拣货效率、产品种类等一系列难题，本地供给决定着即时零售发展的上限。

因为即时零售也属于零售，本质上仍然是以服务用户需求为核心的。相较于传统零售和电商零售，即时零售十分依赖消费者附近实体门店里的商品供给。
举个例子，当消费者急需一瓶水时，附近的实体门店一般都有提供，可以顺利完成消费。但如果消费者需要一件外套，一条皮带时，即时零售还能够满足吗？
注意，本地供给不仅解决“有无”的问题，还可以解决价格难题。如果用户附近有不止一家门店可以提供同一类产品，用户就有了比价和挑选的购物体验，在供需充分竞争之下，就有可能出现更优惠的价格。

这是从用户体验的角度来谈本地供给的重要性，从平台和商家的角度我们还可以看到整条供应链中的更多难题。
首当其冲的就是仓储。实体门店，乃至夫妻小店普遍采用以店代仓的形式，这种模式并不是不能用，但相较于电商平台的规模化仓库，仓储的规模、产品的数量、科技程度以及仓储的成本，都是难题。
随着仓储，又顺势带来第二个难题，拣货。这个环节和送外卖中“商家备餐”的过程十分类似，而对于实体门店来说，拣货补货的效率、增加的人工成本、对线下消费者购物体验的影响，都是需要考虑的难题。
当然最重要的还是供给的丰富程度，这又与前两者息息相关，本地供给的SKU数量多寡，会极大的影响仓储以及拣货的效率，从而进一步影响用户体验。

而对于消费者来说，如果这些环节做不好，他们在末端感受到的体验就是送货有点慢，因为拣货慢；产品不够多，因为仓库不够大；价格不便宜，因为上述都需要成本。
以京东达达为例，即时零售商户门店问题订单中大部分错误出在门店履约，例如漏拣错拣、缺货、拣货超时等。
为此，京东达达顺势推出了仓拣配系统“达达优拣” ，通过数字化解决方案，帮助门店解决问题，提升效率。据悉，商户在应用达达优拣之后，拣货时长降低15% ，取货时长下降23% ，每小时拣货速度提升18% 。

为了解决仓储和供给的难题，美团也开始为商家打造本地的闪电仓，类似于前置仓模式，位于消费者附近，但不针对线下销售。据悉，美团闪电仓的产品种类数量比一般的便利店多一倍，但是却能实现两倍以上的客单价。
可以说，实现充分供给以及高效履约的背后，是一整套复杂的流程。即时零售不能只停留在“送得快”上，而是要通过对本地供给的深入布局，才能实现即时零售模式的大发展。
一句话概括，没有实体门店的本地供给，再快的配送速度也是空转。即时零售，成败在本地供应链。

巨头布局本地实体，即时零售将掀起战略反攻招商证券研报显示， 2025年，我国即时零售的规模有望达到10964亿元，未来五年，年度复合增长率将达到36% 。而艾瑞咨询认为，至2025年即时零售规模将达到1.2万亿元。
随着实体零售的恢复性增长，我们看到了作为社会商品消费基石的力量，而即时零售的出现，则让我们看到了实体店“反攻”电商的可能性。
值得注意的是，京东旗下的即时零售平台“京东到家”已经来到了盈利的大门口。据达达集团财报，第二季度京东到家年总交易额546亿元，同比增长 68.9% ，并且京东到家实现了业务直接利润率转正。