日本|摸着日本过河，20年前这些品牌是如何抓住重构机会崛起的？( 五 ) adobe|adobe公司|frame|收购|视频

【日本|摸着日本过河，20年前这些品牌是如何抓住重构机会崛起的？】2003年后，针对发泡酒的课税提升，日本发泡酒销量开始下滑。随着日本社会人口老龄化的进一步严重，无酒精酒的概念受到人们推崇，于是【0麦芽使用率啤酒】（日本称第三类啤酒）登场。
接下来要讲的案例是在泡沫经济后的消费降级时期，第一个推出发泡酒产品并引爆市场的品牌【三得利Hop’s】。

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【三得利Hop’s】的从0到1：消费降级期全日本消费紧缩，国产啤酒品牌纷纷靠打折把产品送入消费降级渠道，市场上也充斥着大量价格极低的进口低端啤酒。各种恶意的价格竞争，给企业和品牌带来了致命的打击。
不过消费者也习惯了用好的东西，降级是降了，但谁都不希望用省下来的钱去买劣质的货，转也是朝极致性价比转优先级更高些。
因此这种情况下，企业就必须重新去思考定义商品价格和价值之间的关系。
三得利要做的，就是去开发一种品质口味和一般啤酒无差别但价格又能便宜很多的产品。
既然要省钱，那首先得知道一瓶啤酒从生产到上市销售的成本结构。
这里不得不提日本的酒税。按照当时的酒税法规定，根据麦芽使用率会分为三档，一档是67%以上征222日元/升，其次是25%-67%征152.7日元/升，最后是低于25%征83.3日元/升。
像市面上的朝日，麒麟，为了确保啤酒口味的纯正（苦辣口，快爽感），麦芽使用率基本是67%以上，光是要交给政府的酒税就占了零售价的近40%。且消费者心中也会把【麦芽使用率和啤酒的好喝度成正比】当成一种常识。
除了酒税外，其他的比如原料，人工，渠道，市场营销等层面，能省的并不多。尤其是渠道，经济下行期，有流量红利的渠道以便利店，折扣店，百元店等为主，除了便利店该铺照样铺外，像唐吉坷德这样的折扣店以前高举高打的品牌是很难下沉进去的。
所以如果要做一款极致性价比的产品基本和重新做一个品牌没什么差异。不过这也恰恰给了三得利机会，仿佛进入到了一片无竞对的蓝海。
因此问题就变成了，如何使用更低的麦芽浓度生产出一款品质口味和一般啤酒无差别的啤酒。
其实在技术上三得利早有准备。1974年，三得利的啤酒研究所所长中古先生便开始了【降低麦芽浓度但不影响啤酒口味】的课题研究，研究成果积累了20年，终于等来了产品走向市场的这一天。
在定价上，新产品比一般的朝日和麒麟的主流产品低20%-30%左右，一罐500ml定在250日元。
为了进一步突出极致性价比概念，根据【啤酒的商品价格价值=味觉价值+感官价值】，在味觉体验各家无大差异的情况下，就需要把感官体验放到最大。
因此，新品牌名【三得利Hop’s】面世，逻辑为：价格低又好喝，那就随时来一罐，【Hop，Step，Jump】！
在包装上，选用白底红绿色搭配的色调突出轻快感；同时也自己开发了一个让人易识别的【Hop’s大叔】头像IP印在瓶身，多了几分成熟稳重的气质。非常适合当时的啤酒主流消费人群——30-40岁因经济危机而焦虑的日本salary man。
【三得利Hop’s】出来没多久，就在静冈县的便利店和折扣店渠道上架做测试销售。稍作调整后，只用了4个月的时间就扩展到了日本全国。
此后为了应对竞争对手的价格竞争，三得利推出了麦芽使用率小于25%的【SuperHop’s】，上市仅一年便突破了年销量1500万瓶。
这基本和啤酒饮料区别不大了，不过却正符合未来消费者【低度麦芽，无酒精】的饮酒需求。