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最近经常吃面包,怀念吃蛋糕的感觉,于是做了这款古早芝士蛋糕,集古早抖臀、柠檬、芝士奶香于一体,美味超享受,早上来一块当早餐,搭配一杯拿铁咖啡,棒棒哒!参与活动:#菜谱有奖征集|带着美食出去浪#古早芝士蛋糕的用料低筋面粉100克玉米油80克牛奶70克柠檬汁10克鸡蛋6个糖70克芝士片4片古早芝士蛋糕的做法
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步骤1
准备好所需要的材料;
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步骤2
玉米油80克加热至80度后,倒入过筛后的100克低筋面粉中,搅拌均匀;
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步骤3
再加入牛奶70克和柠檬汁10克搅匀,这时有点稠;
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步骤4
再加入6个蛋黄;
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步骤5
搅匀成均匀的蛋黄糊;
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步骤6
蛋白6个加糖70克,打至湿性发泡状态;
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步骤7
将蛋白糊和蛋黄糊用切拌的方式混合均匀,此时预热烤箱;
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步骤8
21*21的方形模具垫好烘焙纸,倒入一半的蛋糕糊,在中间铺上四片芝士片;
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步骤9
再将剩余蛋糕糊倒入抹平,震出大气泡,再放入加了水的烤盘中,水位1cm左右;
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步骤10
放入预热好的烤箱,145度烤70分钟;
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步骤11
取出放凉,切成大块,浓郁的芝士爆浆可见;古早芝士蛋糕的烹饪技巧半糖有话说~1、铺芝士片留出四周位置,防止烤后芝士流出;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱!
【古早芝士蛋糕】创建时间:5天前
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