什么叫有机食品？ _什么叫

近年来，人们饮食健康的意识越发的强烈，为迎合消费者的需求一些食品被生产厂商贴上“有机食品”、“绿色食品”、“无公害食品”的标签，但是，不少消费者对这些食品概念仍是“一头雾水”，那么，他们之间的区别到底在哪里？
1、有机食品
概念解读：有机食品也叫生态食品等。通常来讲，有机食品是标准最苛刻的食品，它是基本上不使用化学物品、化肥等的可食农产品。有机食品在国际上有标准定义，是指在种植和养殖过程中（不管是植物性的粮食、蔬菜、水果，食用菌双孢菇、还是动物性的鸡、鸭、鱼、肉、蛋）不使用化肥等，而用有机肥来保证产品的质量，所以，有机食品成本高、产量低、价格相对比较贵。

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主要特点：来自于生态良好的有机农业生产体系，有机食品的生产和加工，不使用化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物。目前四川森肽集团所生产的有机产品就很好的做到了这一点，其中包括有机双孢菇、有机粮油等有机产品。
2、绿色食品
概念解读：绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，是经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品。绿色食品和有机食品一样，也是从国外引进的一个概念。我国的绿色食品分两个档次：A级和AA级。AA级有点类似于国外的有机食品，；A级，档次稍微低一点。

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主要特点：绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准，绿色食品在生产过程中允许使用化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。
【什么叫有机食品？】3、无公害食品
概念解读：无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产过程中允许使用化学杀菌剂和化肥，但不能使用国家禁止使用的高残留化学物品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

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主要特点：无公害食品是无污染、无毒害、安全优质的食品，其生产地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。通俗地说，无公害蔬菜应达到“优质、卫生” 。“优质”指的是品质好、外观美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品营养要求。
有机食品、绿色食品、无公害食品的区别：
1、标识不同
无公害食品及绿色食品标识的标识都是只有一种的。有机食品在不同的国家、不同的认证机构其标识不相同，2005年4月1日我国出台了《有机产品》国家标准，在国内通过有机认证的产品包装除要粘贴认证机构标识外，都需加贴国家标识。

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2、认证机构不同
无公害食品由农业部及各省市食用农产品安全生产体系办公室统一认证；绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和最终认证审批，各省、市、区绿色食品办公室协助认证；有机食品的认证是由具有有机认证资质的认证机构进行认证。
3、认证方式不同
无公害食品的认证以检查认证为主，检测认证为辅；绿色食品的认证以检测认证为主；有机食品的认证是在国家认监委监督下，由具有认证资质的机构进行认证。
4、标准不同
有机食品要求最严格，绿色食品次之，最后是无公害食品。另外，有机食品从生产其他食品到有机食品需要2－3年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期的要求。

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