提前准备食物：圆葱、猪肝、姜、生抽酱油、米酒、盐、郫县豆瓣酱、食用油、木薯淀粉、白砂糖 。
姜丝预留，洋葱切片，猪肝切条 。
【洋葱、猪肝、姜、生抽、料酒、盐、郫县豆瓣酱、食用油、淀粉、白】倒入猪肝，冷水泡浸1钟头，不断鱼缸换水，至鲜血进行析出 。
沥干水份，倒入猪肝、生抽酱油、米酒、盐2克，倒入姜丝、郫县豆瓣酱，搅拌均匀 。
倒入食用油5mL、猪肝，翻炒至掉色 。
倒入食用油5mL、圆葱，翻炒匀称，倒入猪肝，翻炒均匀，倒入盐2克、白砂糖、木薯淀粉，翻炒匀称 。

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