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皮蛋豆腐—最简单的凉拌 ， 内酯豆腐口感柔嫩 ， 入口即化 ， 皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效 。皮蛋豆腐很受欢迎的一道下酒菜 。皮蛋豆腐的用料内酯豆腐1盒姜蒜各10克白糖1勺醋2勺生抽1勺皮蛋2颗香油适量皮蛋豆腐的做法
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步骤1
内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型 ， 这样容易完整的倒出来 。
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步骤2
姜蒜切碎末
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步骤3
姜蒜末放碗里 ， 加一勺白糖 ， 2勺醋 ， 一勺生抽 ， 适量盐 ， 几滴香油调匀 。皮蛋切丁 。
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步骤4
豆腐都出来切方块装盘 。
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步骤5
皮蛋铺豆腐上面 ， 浇上料汁 。
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步骤6
撒上葱花即可
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步骤7
要用勺子吃的哈皮蛋豆腐的烹饪技巧内酯豆腐可以不用加热直接食用 。内酯豆腐盒装倒出来不容易完整 ， 可以提前冰箱冷冻20—30分钟以后让豆腐稍微固型再剪开盒盖塑料皮 ， 在盒子底部角上剪小口倒扣 ， 就很容易倒出来了 。
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【皮蛋豆腐】创建时间:2016-04-08