陈醋可以直接喝一杯吗 夏天吃陈醋有些什么好处

在我们日常的调味品之中,盐、辣椒、酱油是必不可少的调味品,而像花椒粉、醋、鸡精等调味品则是可有可无的 。俗话说“青菜萝卜,各有所爱”,每个人的口味不同,对调味品的需求自然也不尽相同 。
对于一些吃货来说,吃东西的时候一定是“无醋不欢”,吃饺子蘸点醋、吃面条加点醋、吃火锅更要来点醋!那醋可不可以直接喝呢?会不会影响肠胃健康?

陈醋可以直接喝一杯吗 夏天吃陈醋有些什么好处

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陈醋可以直接喝一杯吗
一、陈醋是否可以直接喝
陈醋可以直接喝,但是不宜天天喝 。因为陈醋的浓度高,可能会导致食道烧伤 。比较中肯的建议是:兑水喝,可以每天早上喝一点,有利于软化血管,还可以杀菌美容开 。
陈醋可以直接喝一杯吗 夏天吃陈醋有些什么好处

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陈醋可以直接喝一杯吗
具体情况还是需要根据每个人的体质、身体情况来确定的,醋对身体有利有弊的,并非每个人喝醋都有好处 。把醋加入到菜肴里面是最健康的食用方法:
1.用于烹制带骨的原料,如排骨、鱼类等,可使骨刺软化,促进骨中的矿物质如钙、磷溶出,增加营养成分 。
2.用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味,对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍 。
3.吃饺子时蘸醋或在做凉拌菜时加点醋进去 。
二、吃醋的好处和作用
1.促进钙吸收
在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入 。
2.抑菌杀菌
醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和杀菌作用 。病菌在酸性环境里不易生存,如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭,所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果 。因此,凉拌菜加醋有助抑菌杀菌 。
3.缓解疲劳
【陈醋可以直接喝一杯吗 夏天吃陈醋有些什么好处】醋中含有大量的有机酸,可加快有氧代谢,有利于清除沉积的乳酸,运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用 。
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4.有助醒酒
醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应,从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用 。
5.降压降脂
有研究数据发现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用,从而也能降血压 。
6.控制血糖
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果 。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋 。
7.开胃健脾
醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,促进食欲 。
8.有助减盐
在烹饪时可以适当加入食醋,可以有效减少盐的摄取量 。
三、醋的食用禁忌
1.对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状 。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应 。
2.空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁 。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化 。
3.骨折的人避免吃醋
骨折的人应该避免吃醋,那是因为醋能够软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,从而促发并且加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合 。
4.正在服碱性药者不宜
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效 。
5.胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋具有很强的腐蚀作用,因此胃溃疡和胃酸过多的患者不适合吃醋 。因为不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜,而且会加重溃疡病的发展 。由于醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致溃疡加重 。