一日三餐离不开蔬菜,因为蔬菜可以为人体提供丰富的维生素等营养成分,对人体大有裨益 。眼下又到了吃莴笋的季节,新鲜的莴笋不论是凉拌还是小炒都非常美味 。
对于莴笋类蔬菜,人类的叫法不一样,有的人称之为莴笋,有的人称之为莴苣 。那究竟莴苣和莴笋有什么区别?接下来就和小编一起来详细地了解一下吧 。
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【莴笋和莴苣是不是一样的 莴笋的功效和作用有哪些】莴笋和莴苣是不是一样的
一、莴笋和莴苣是一样的吗
而生菜和莴笋统称为莴苣,而平时大家生活中所说的莴苣指的是生菜,不是莴笋 。
莴笋和生菜是一个科目下的两种不同的菜,形状不同、吃法也不痛 。生菜是以吃叶为主,而莴笋是以吃茎为主 。患有高血压,心律不齐等病症的人可以经常食用,有很好的疗效的 。一般人都可以吃,尤其是老人和孩子,但是它的属于寒凉的食物,孕妇和产妇要尽量避免食用
二、莴笋的营养价值
莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P,含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐,作生菜用,有较高的营养价值 。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要 。
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三、莴笋的功效和作用
1.强壮机体、防癌抗癌 。莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌 。
2.开通疏利、消积下气 。莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲 。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利 。
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莴笋和莴苣是不是一样的
3.利尿通乳 。莴笋含钾量含钠量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌 。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用 。
4.神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用,可利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等 。
5.宽肠通便 。莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘 。
6.莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜 。
7.儿童常食用莴笋有助于生长发育 。莴笋含有丰富的磷、钙等元素,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的 。
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