陕西咸阳饮食习俗 _文化百科

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咸阳饮食可分为日常饮食、节庆饮宴和名特吃食三类。
一、日常饮食咸阳地处黄土高原沟壑区和关中盆地平原区过渡地带，农作物以小麦、玉米、豆类、薯类为主，人们日常饮食以小麦为主食，玉米、豆类、薯类、谷类为杂食，同时辅以蔬菜、瓜果、肉蛋和调料等。以北五县之一长武为例，因其受陇东文化、关中文化和陕北文化的交汇影响，饮食习俗讲究做工精细，花样缛多。地方特色是：
原滩硷地种菜粮，沟壑山坡放牛羊。
交通要冲商业旺，饮食讲究味偏长。
庄稼人的家常饭，生葱辣椒蒸馍蘸。
米汤搅团酸汤面，一年四季吃不厌。
【陕西咸阳饮食习俗】

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以南九县区（市）的三原为例，它代表了关中腹地最普遍的饮食特点。每天早、午、晚饭前后皆得饮茶，清胃消食。每餐讲究菜碟上桌，荤素相间。一般人家仍以面食为主，花样较多，蔬菜以烹炒为主，比较简单。夏季吃饭多佐以时鲜青菜，冬季以咸酸菜为主。