怎么分辨真假黄冰糖

【怎么分辨真假黄冰糖】 想要辨别真假黄冰糖,可以从3个点来进行判断,首先看颜色是否偏淡黄色,纯正一点的为淡黄色,而假的多为白色 。其次观察它的形状,不规则的形状是较好的,最后观察结晶,看起来稍微透明的话,则说明质量比较好 。
1、看颜色

怎么分辨真假黄冰糖

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好的黄冰糖的颜色应该是淡黄色的,而假的黄冰糖通常经过人为的漂白,以白色居多 。在黄冰糖的熬制过程中,不断的进行炼制,并没有太多的脱色,所以真的黄冰糖颜色应该是淡黄色,而假的就是白色的 。
2、看形状
怎么分辨真假黄冰糖

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比较真的黄冰糖的形状通常都为不规则的形状,而假的黄冰糖形状比较统一,看起来比较美观 。在选购黄冰糖的时候,千万不要因为美观,选择比较方正整齐的黄冰糖,因为比较纯正的黄冰糖在熬制过后通常呈不规则状 。
3、看结晶
怎么分辨真假黄冰糖

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比较纯正的黄冰糖的结晶稍微有些透明的,颜色偏淡黄色,呈不规则的形状,这种是比较好的 。而假的黄冰糖看起来晶莹剔透,一眼就可以看到里面的结构,这种反而是用二氧化硫漂出来的,不建议购买 。