饮食故事:粥公粥婆的传说

不知从什么时候开始 , 在街面上出现了“粥公粥婆”这样的粥店 , 并且深受人们的喜爱 , 然而对于“粥公粥婆”的来源却有着很多的传说 。
相传在乾隆年间 , 广州大部分地区都传染了瘟疫 , 尤其以潮州的疫情最为严重 , 此事震惊了朝廷 , 朝廷立即派出医术高明的太医去潮州帮助灾民控制疫情 。
但疫情并没有因为太医们的到来而停止 , 就在太医们感到束手无策的时候 , 他们发现几个小村庄并没有受到瘟疫的传播 , 他们中很多人身体都很健康 , 于是太医们走访了这几个村庄 , 才知道原来有一对老夫妇在熬粥给他们喝 , 而这些村民正是因为喝了这对老夫妇熬的粥 , 才没有感染瘟疫 , 即使当中有一些人出现了一些轻微的症状 , 但在喝了他们的粥之后就完全的康复了 。
太医们根据村民们的描述寻找着这对老夫妇的踪迹 , 终于在一个乡村里找到了他们 , 他们因为擅长熬粥 , 因此被村里人称为“粥公粥婆” 。他们的粥之所以能控制疫情 , 原来是因为这对老夫妇在粥里除了加入大量的五谷杂粮之外 , 还添加了许多的具有滋补作用的药 , 这种粥在吃过之后 , 不仅不会感染瘟疫 , 而且还能使身体更加的健康 , 后来太医们在粥公粥婆的帮助下控制了广州的疫情 。
太医们将这种情况呈报给了乾隆 , 乾隆听后很是高兴 , 于是将粥公粥婆封为“广州食神” , 从此以后这对老夫妇的名声响彻了整个中原大地 , 与此同时 , 很多人前来学习熬粥 , 并向他们寻医问药 , 甚至更有善心人资助他们开了名为“粥公粥婆”的粥店 , 从此“粥公粥婆”的粥店就开始在中国大地上开设了起来 , “粥公粥婆”的故事也流传开来 。
当然在民间 , 关于“粥公粥婆”的故事有着很多传说 , 不管是哪一种传说 , 主要的还是诉说着他们的粥治病救人的故事 。
现如今 , 无论大街小巷 , 都能看见这家店的招牌 , 而他们的粥无论在营养上 , 还是在口感上 , 都很诱人 , 并且被人们广泛称颂 。
【饮食故事:粥公粥婆的传说】 粥公粥婆与康熙的传说
康熙16年 , 康熙皇帝为体察民情 , 第五次离京微服私访 。
是年秋天 , 皇上携随从来到广州 , 路染风寒 , 久治不愈 。广东封疆大使察哈尔下文通告岭南各路名医为皇上疗疾 , 未果 。
后闻知梅州乡间有一对年逾八旬的阿公阿婆擅长熬粥 , 其所熬之粥乃据家传密笈配制 , 除了滋润可口 , 还能养生健体、消病祛疾 。于是察哈尔派专人把这对阿公阿婆接到巡督府 , 并按阿公阿婆的要求架起了柴锅土灶 , 精选岭南特有乌梅为主料 , 配以其它辅料及若干味中药 , 经过若干时辰的文火慢熬 , 一锅飘着药香的养生粥熬制完成 。
皇帝小啜一口 , 顿感气顺 , 三碗下肚 , 血脉开张 , 印堂发亮 。没出三日 , 康熙皇帝便精神气爽 , 彻底痊愈 。这对年迈的阿公阿婆一时名声大振 , 远近闻名 。后来 , 梅州的这种养生粥在民间广为流传 , 并被冠之以粥公粥婆的美誉 。
至民国初年 , 随着广州、潮汕、梅州客家人赴南洋淘金热的兴起 , 深得真传的阿公阿婆之子一同前往 , 在马来西亚以粥公粥婆养生粥坊为生 , 他通过多年的实践和经验的代代积累 , 粥公粥婆无论是从营养、色泽还是口感上 , 都不断提升 , 并被不同肤色的人们所钟爱 。