广东顺德镬耳屋 _文化百科

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现在，顺德民间还有一些镬（huò）耳屋，有的零星散落在横街窄巷里，有的整片形成古建筑群。
镬耳屋是岭南传统民居的代表，多用青砖、石柱、石板砌成，外墙壁均有花鸟图案。因其山墙状似镬耳，故称“镬耳屋” 。
“千两黄金万担谷，夜夜笙歌镬耳屋”“手抓镬头耳，有得蒸来有的炒，衣食丰足无牵挂”，古时，镬耳屋非寻常百姓家可以随意修建，只有取得功名的官宦人家才有资格居住。

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虽然有着“镬耳”如此充满烟火气息的名字，但在充满等级和世俗的尘世里，镬耳墙那从顶端圆润滑下的弧度，一如鳌鱼翘起的嘴巴，巧妙迎合了官帽两耳的造型。于是，这山墙就被赋予了“独占鳌头”的美意，与那仕途之路上的远大前程相连。民间也演绎出一种说法：镬耳墙可以保佑子孙当官，也有着富贵吉祥、丰衣足食之兆。
正因如此，镬耳屋虽然看起来其貌不扬，但也非寻常百姓家可以修建的。
山墙上的镬耳，建造时需要从檐口至顶端用两排瓦筒压顶并用灰塑封固。这种处理收口的工艺，不仅难度高，而且很耗钱。砌墙的青砖也以价格较高的水磨青砖为上乘。于是在一些地方，出现了一种用蚝壳代替青砖建造的镬耳屋。蚝壳取自自然，价格低廉，据说用它建造的镬耳屋冬暖夏凉。

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“三间两廊”的肌理
【广东顺德镬耳屋】 镬耳屋的内部格局便是广东民居典型的“三间两廊”的肌理。“三间”指的是排成一列的三间房屋，其中间为厅堂，两侧为居室。三间房屋前为天井。天井两侧的房屋即为“廊” 。
“两廊”一般用作厨房或门房。这种廊檐相间的布局，刻意营造虚实相结合的意境，不但较于闭塞自封的北地建筑更显开放，而且还拧开了一道实用的阀门：一方面便于空气流通、消暑散热；另一方面靠着廊庑连接了建筑的骨骼，起到隔绝风雨、遮挡阳光的作用。当然，有的镬耳屋的间数不止如此。开间越多意味着等级越高，这自然与先民的等级观念相关。

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天井两侧，精美的砖雕爬满了厨房、杂物间的墙壁。其后是开三间、进二间的厅堂。中间为大厅，左右是居室。居室有的为单层，有的为双层。双层的二楼为阁楼，用于放置平日不用的杂物，一楼为卧室。大厅中虬盘的云香端立于黑漆的木案上，或已袅袅了数百年。当然，镬耳屋同过往的传统居舍一样，在对先祖的祭祀、崇拜方面别无二致。
大良名扬里古建群
走进大良升平社区的小巷子，来到一条长约200米、宽约2米的巷子里，这巷子名叫“名扬里” 。据说此巷原为羊咩巷，又叫五华里，清道光户部尚书罗惇衍故里就在此处，他获得功名后才把巷子更名为“名扬里” 。又有一说法是清道光年间，由举人出身的商人罗蔼褛所建。
这条小巷子里，两旁多为砖木结构的平房及二层以上的砖混结构住宅，其中包括五栋古色古香的镬耳屋，其中一栋的外墙更为蚝壳所砌。虽经历了百年的风风雨雨，名扬里巷的民居仍然保留着清末时期的建筑风格，但是住宅的主人移民的移民、搬迁的搬迁，大部分已经人去楼空。

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北滘碧江金楼古建群
金楼古建筑群包括职方第、金楼、泥楼、见龙门、南山祠、亦渔遗塾、慕堂祠、照壁、怡堂大宅等。走进金楼里，除了金碧辉煌的金楼外，还有一座座镬耳高耸的古老民宅。
据当地老人介绍，别看镬耳屋灰头土脸，其貌不扬，其所用材料讲究，而且造工精细。如镬耳屋所用的青砖，以打磨的水磨青砖为上乘，若非大富之家，是用不起也住不起的。又如屋两边的镬耳，其结构从檐口至顶端用两排瓦筒压顶并用灰塑封固，处理收口的工艺，是整座建筑工程难度最高、造价最贵的地方。

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只有半只镬耳的克勤堂
位于龙江一处名为“克勤堂”的古建筑颇为特别，只有一半镬耳屋。
克勤堂是清代仙塘村一赖姓人创立的商业品牌，其创始人以白手兴家，以“克勤堂”为商号，走南闯北，经营山货、丝织品等生意。“克勤堂”以其良好的信誉取得了辉煌业绩和高额利润，到了晚清，赖氏家族在仙塘广盖豪宅多间，村人称为“克勤堂” 。
龙江石龙里古民居群
石龙里是古宅比较集中的地方，现存明、清两代古宅近二十间，形成一个古建筑群。石墙脚、青砖墙、碌简瓦屋面、“龙船脊”镬耳墙、猫儿窗……这是古民居群的普遍特色。镬耳屋多为砖木结构，青砖砌墙，阶砖铺地，白石围井。本地人还有这样的说法：谁家镬耳大，选材讲究，装饰堂皇，谁家就越有财势。

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乐从沙滘低地民居群
这是一片建于民国初期到中期的石脚屋，马来西亚华侨陈泰在民国初年回乡建造了7间石脚屋，总体呈梳式布局。石脚屋结构外貌基本相同，长13米，宽9米，占地约为110平方米。镬耳山墙，龙船灰塑脊，部分外墙有灰塑，屋脚、后墙均用粗红砂岩砌筑，主体建筑基本保持完整，现为佛山市文物保护单位。
一巷四屋，对称而建：走进低地巷中街二巷，可见石板路、麻石门框，巷内左右各两间石脚屋，对称而建，所有的门、镬耳墙、门前石级树木等设计款式、规模大小完全相同。这是沙滘著名马来西亚华侨陈泰回乡修建的屋，每间屋都修有近3米高的红砂岩石脚，据说当年大户人家才有这样的财力建这样的房子。