因为菠萝里面的朊酶会导致过敏,轻则呕吐、腹泻,重则窒息、休克,盐水可以解除它的毒性,减少人们出现过敏的症状 。另外酸碱中和还可以让菠萝的口感更好,用盐水泡菠萝30分钟左右就可以食用 。
用盐水泡菠萝的原因
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用盐水泡菠萝可以减少它的毒性,菠萝里面含有朊酶很容易导致过敏,直接食用可能会出现呕吐、腹泻或者头晕等不良反应,严重的话会造成窒息 。盐水可以破坏它的物质结构,敏感体质还是少吃为妙 。
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盐水泡过的菠萝味道更加甜美,菠萝是酸性水果且含有大量的草酸,口感生涩,盐水属于碱性,酸碱中和后菠萝会更加可口 。另外草酸还会影响钙质的吸收,盐水泡菠萝可以有效防止它对人体的伤害 。
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新鲜的菠萝美味可口,用盐水泡过后味道更加鲜美,但是切忌泡的时间过长 。盐水要提前准备好,泡半个小时左右就可以了,把菠萝切成块泡效果更佳,泡过的菠萝要用凉开水冲洗一下再吃 。
【菠萝为什么用盐水泡着吃】
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