侗族百家宴 _文化百科

到了广西三江县，最不能错过的就是远近闻名的侗族百家宴。百家宴是侗族一种特殊的饮食习俗，又名“合拢饭”、“长桌宴”，在三江已有数百年的历史。
【侗族百家宴】 侗族百家宴是非常珍贵的文化遗产，是作为侗族人待客的最高礼仪，一般在重大节日时举行，家家户户都会搬出桌子板凳，从村寨的四面八方送来各家的拿手好菜，肩挑送到村寨的广场上。在寨子的广场，百家宴像接龙似的排上数条。
最有特色的要数客人进寨时特殊的迎宾仪式——“拦路酒”了。侗家人在进入寨子的门楼边设置“路障”，挡住客人，饮酒对歌，你唱我答，其歌词诙谐逗趣，令人捧腹，唱好了喝好了，再撤除障碍物，恭迎客人进入百家宴广场。
“百家宴”是侗族热情好客、团结友爱、和谐大同的文化象征，在三江侗族地区已流传了数百年，随着时间的推移，逐步演变为现今每逢重大节庆或重要宾客来访时必备的款待仪式。
百家宴更深层次地诠释侗族“百家宴”不是为了吃而吃的文化现象，将侗族传统的迎宾、民俗、美食、工匠、音乐等文化融为一体，使之成为“有文化、有特色、有品味”的本土文化名片。
三江侗族地区有一种说法“吃百家宴，纳百家福，成百样事，享百年寿” 。每逢村寨互访或有特别尊贵的客人来访或为欢度佳节，全村各户自备拿手酒菜饭，一起到鼓楼坪摆开长桌，吃百家“转转”菜、喝百家“转转”酒、享百家福气。饭桌上，你来我往，觥筹交错，大伙拉着家常，唱着酒歌，场面热闹非凡。
百家宴场面热闹，气氛融洽，虽然不是什么山珍海味，但那纯朴的乡土气息、热情好客的村民、浓浓的侗家风情，都会让你终生难忘。
2008年，三江“侗族百家宴”被列入广西自治区级非物质文化遗产保护项目，“百家宴”已成为侗家的特色文化旅游名片，吸引着各方游客。
传说在很久以前，侗乡发生了一次灾难，有一个“神”（应该只是人，但大家都奉他为神）救了整个侗寨。大家为了报答“神”，纷纷邀请他到自己家做客。但“神”有事不能久留，于是就有人想出一个办法，大家把自己家中最好的食物都拿出来，摆在长桌上款待他。据说这就是百家宴的由来；也有说“百家宴”最初是一家有亲戚好友来访，整个家族都来招待客人的一种仪式。但无论如何，百家宴都是侗族地区集体待客的最高礼仪。
在这里，你可以拿着碗筷，从第一桌吃到最后一桌，喜欢什么吃什么，不必觉得不好意思，只需担心自己食量有限，无法遍尝美食。
饭菜都是各家各户带来的，每桌都不一样，不去一桌桌地试，你根本不知道哪家的最好吃。
百家宴是欢乐喜庆的盛宴，并不是只款待客人的，客人和村民都可以一起吃。