榆林人的饮食烹饪习惯以熬食为主,其中手抓羊肉、风干羊肉、羊杂碎、腌酸菜、大烩菜、熬豆角、熬土豆、炸油糕、油馍馍、煎饼、荞剁面、荞面圪坨等历史上有名的地方传统风味小吃,多与在陕北居住的游牧民族饮食习惯有关 。
榆林南、北饮食习惯也不一样 。靠近内蒙的草滩地区群众爱吃炒米、奶茶、酪丹子、酥油、黄米饭、猪肉熬酸菜,与蒙族习惯相同 。
西面的三边人爱吃燕麦炒面、荞剁面、羊羔肉、黄鼠肉,这与契丹、女真及其后满族的饮食习惯传入有关联 。
【陕西榆林人的饮食习俗】对荞面的做法样数很多,如剁面、饸铬、搅团、圪坨、凉粉、碗饦等 。剁面是用一种特制的拨刀切成,细如龙须挂面,真是一绝 。
东南面的人爱吃豇豆钱钱饭、揪面片 。
另外,榆林地区还有许多风味小吃,子洲的“果馅”、米脂的卤驴大肠、碗饦,绥德的绿豆黑粉、油旋,镇川的干炉,佳县的马蹄酥,榆林的炸豆奶,神木的粉皮,清涧的煎饼,府谷的果丹皮等都各有自己的独到之处 。
另外,各县的黄酒、油馍馍、黄米馍馍、炸果子、软米糕、豌豆杂面、红豆黑面、粉浆饭、麻汤饭也是别处难以吃到的 。
- 陕西省东府过年习俗
- 陕西社火:延续数千年 中国最古老的风俗
- 陕西习俗:关中女人不可以上桌吃饭
- 陕西石湾二月二“公鸡会”
- 客家人的圩日
- 客家人的“上下左右”与“东西南北”
- 广东客家人的语言禁忌
- 客家人的分家习俗
- 摩尔人的奇怪婚俗
- 意大利人的婚姻习俗