史书上关于“采茶”的记载见于清人李调元《粤东笔记》：“而采茶歌尤善，粤俗，岁之正月，饰儿童为彩女，每队十二人，人持花篮，篮中燃一宝灯，罩以绛纱，以为大圈，缘之踏歌，歌《十二月采茶》 。”
据艺人介绍，广西壮族地区的“采茶”由广东汉族地区传来，亦有说从江西传来 。“采茶”流传到壮族地区后，用壮语(或夹杂的壮语)演唱，舞蹈中吸收了师公舞的步伐和动作，在发展演变的过程中，逐步形成了自己的特色和风格，成为壮族群众非常喜闻乐见的一种歌舞形式 。为了区别于汉族’采茶”，壮族人民称之为“壮采茶” 。
“壮采茶”流行于广西南宁地区及百色地区的一些农村 。每逢春节，各村采茶班(采茶艺人自愿组合的业余戏班，农忙时劳动，农闲时演出)互相到邻村拜年表演 。由于经常在广场演出，群众称其为“平地戏”，而将专门在舞台上演出的称之为“高台戏” 。
“壮采茶”的演出形式载歌载舞，生动活泼，富于生活气息 。一般由三人表演，一男二女，也有些地方由一男多女表演 。男的叫“茶公”，女的叫“茶娘”，均舞花扇和手绢，有些地方女的拿灯笼(或花篮)和扇子，个别县还有男的舞钱鞭，女的打酒杯的 。演唱时男女以哥妹相称，内容多是表现劳动和爱情 。表演顺序各地大同小异，一般开端第一段为“开台茶”(或称“恭茶”)，表示恭贺新年 。接唱“十二月采茶”，表现一年中开荒、点茶(即播种茶)、摘茶、炒茶、卖茶等劳动过程 。有些地区尚有九龙摆尾、六人斗金花、梳妆茶、花鼓灯、中秋茶、端午茶等歌舞表演 。
此外还有一些能单独演出的生活小戏，如《卖鸡》、《撑船》、《打铁歌》等，都很幽默风趣 。用二胡、笛子等乐器伴奏，打击乐占相当重要的位置 。?
“壮采茶”的身段朴实健康，动作优美活泼，扇花丰富多样，舞步灵巧轻盈 。它的主要动律是以腰带动头、肩、胯部的反复扭动 。扇花部分除绕扇与汉族采茶舞的扇花相同之外，还有点扇(拇、中、食三指握扇，以手腕带动将扇头向下点出)、翻扇(三指握扇，扇口向下，然后翻起成扇口向上) 。
主要步伐有后踏步(一脚自然向旁抬起后，重踏于另一脚的后面成丁字步)、跳点步(一腿作重心，另一脚旁靠点地，主力腿每拍小跳一次，动力腿随之稍稍抬起后又收回旁点地)、前踹后抬步(主力腿每拍小跳一次，第一拍动力腿向前踹出，扇往后压，手往前伸，第二拍动力腿向后抬起，肩前送，手后甩)等 。?
【壮族舞蹈：壮采茶】 “壮采茶”的风格别致，其动律和步伐已成为壮族舞蹈的代表性语汇，被广大专业和业余舞蹈工作者在新的创作中广泛运用 。