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1、初识阶段—相亲
虽说现如今提倡自由恋爱 ， 男女青年皆较为开放 ， 但是在南安这地方大多人仍选择走“相亲”之路 ， 这时媒人就起着举足轻重的作用了 。一般相亲分两个阶段：1、先四处托媒人“探听”看谁家有女（男）到婚龄了 ， 一旦“目标”出现 ， 托人方就先去偷看下 ， 这一步骤称之为“初瞥” ， 就是“稍微看一下”的意思 。也有的把“初瞥”的地点选在媒人家 。2、如果“初瞥”觉得还好的话 ， 就叫媒人安排男女双方正式地见面 ， 地点一般选在女方家 ， 届时男女双方皆会“派出大队人马参加” ， 共同参考 ， 俗称:“对看” 。当然啦 ， 也有的则跳过“初瞥”这一阶段而直奔“相亲”主题 。
2、发展阶段—探家风
如果“相亲”成功了 ， 那么接下来女方就要到男方家里“探家风”了 。到了那一天 ， 由女方的父母、叔伯、嫂婶组成的的“亲友团”就在媒人的带领下浩浩荡荡地开往男方家 ， 其意就是看看男方的住址及家庭基本情况 。回到家后相互听取意见 ， 有的不放心的还托朋友或是亲戚询问其背景以及年轻人的情况 。
【福建省南安市婚嫁习俗】
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3、确定阶段—谈聘金和衫裤钱（就是衣服钱）、系红包
如果“探家风”后女方觉得不错的话 ， 媒人就要再次发挥重要作用——谈聘金和衫裤钱 。这时事情已经是差不多了 ， 这一阶段比较好说 ， 只要女方要求不是十分过分 ， 一般男方是会接受的 ， 当然也有个别讨价还价的（怎么有点像是在做买卖？） 。官桥 ， 聘金一般在66888元左右 ， 衫裤钱则一般在22000元左右 ， 意取吉祥 ， 当然这其中有包括给女孩子买金器的钱 。聘金和衫裤钱谈拢了 ， 接下来男方就要选一天到女方家系红包 ， 就是先拿一部分钱给女方父母 ， 土话就叫“系三带” 。女孩子则要从中拿出一小部分给自家的父母、兄弟姐妹买一身新衣服 。
4、巩固阶段—找日子 ， 送日头
“系三带”过后 ， 男方要准备按照男女双方的生辰八字找喜日 ， 确定在哪一天后 ， 就把装有“喜日”的红贴子及一小篮糖饼送到女方家 ， 这一步骤就是“送日头” ， 女方知道日期后就得紧锣密鼓地准备嫁妆 ， 男方则忙着准备请人、酒席等方面 。五、婚礼阶段——担盘 ， 上头 ， 举行结婚典礼 。
男方在结婚前一天需做一件重要的事情——担盘 。什么叫担盘呢？就是男方准备好一些东西：猪脚、礼品等必需品 ， 载到女方家去 ， 女方不能全收 ， 只收一部分 ， 然后再加进些芝麻、五谷之类的东西让担盘的人载回去 ， 因为以前都用人力挑的 ， 所以叫“担盘” ， 担盘这天媒人要同去 。男方在结婚前一晚还要请人铺床 ， 铺床也是要十分讲究的 ， 应根据新郎的生辰八字摆好床的方位 ， 床脚的四角还需垫上“金纸” ， 同时新郎当晚还得请个童男（最好是属龙的 ， 较为吉祥）跟其同睡 。
激动人心的这一天终于到来了 。结婚即意味着成人 ， 各种民间成人仪式就必不可少 。结婚当天清早 ， 男女双方父母均要选定吉时为新娘新郎“上头” ， 也称“嫱头” 。这种仪式是用头梳从头往下梳三次：一梳梳到头（白头偕老之意） ， 二梳案齐眉（相敬如宾） ， 三梳儿孙满堂 。以前 ， 女方在出门之前还需请人“清理脸上的杂毛” ， 方言叫“满敏” ， 现在这仪式大多只是做做样子而已了 。
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新娘子出门前还要在被窝里“犹抱琵琶半遮面” ， 直到“千呼万唤始出来”之时还必须哭着向父母辞行 。即使你是满心欢喜也要硬挤出几滴眼泪——以示对父母的不舍和对父母养育之恩的感激,否则会被别人笑话的 。新娘的母亲及嫂婶也需哭着为其送行 ， 俗称：“哭缘” ， 出门之前新娘的兄弟要帮新娘打开红伞（用红伞取代红盖头） ， 新娘要出门时需撑着红伞从一个上面放着燃香火炉的米筛上跨过 ， 据说是可以辟邪 。
新娘的叔伯还要帮其“挑花担” 。新郎则要前来将新娘接到轿车中 ， 到了新郎家中 ， 两个新人也同样要跨过相同的米筛火炉以去邪 ， 到新郎家时新娘也需撑红伞直至“进房” 。新郎新娘“进房”的时间也是有讲究的 ， “进房”时新郎的家属需回避（不能看） 。然后新婚夫妇仪式就完成了 ， 之后喜宴正式开始 。
喜宴的操办总是十分丰盛的 ， 旧式喜宴需要有二十四道菜 ， 现在虽然有所改革 ， 但有几道菜是有内在含义不能更改的 ， 比如：整鸡一出表示宴席到了一半；最后一道菜是一个甜汤 ， 表示甜甜蜜蜜 。喜宴到了一半时候新郎新娘要出来敬酒（或请茶） ， 答谢亲朋 。
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宴席的坐次安排也是十分讲究的 ， 席位按房子的左右苍龙**来分主次 ， 主席上坐的常是新郎的舅舅等主要亲戚 ， 大舅是坐主位 ， 与之相对的次席主位上座的是新的舅爷 ， 称作“国老位” 。
喜宴结束后 ， 等好友都散后 ， 新娘还要在新郎的陪同下给双亲和直系亲属敬“乌糖茶” 。敬茶应按长幼顺序逐一进行 ， 新娘在敬茶时还需准备给公公和婆婆的礼物 ， 并第一次叫声爸和妈 ， 其它的也需在新郎指引下一一称呼 。到了晚上夫妻同房前,两人还要同喝“合欢茶” ， 要以红枣、花生、桂圆、龙眼等泡入茶中 ， 是取“早生贵子跳龙门”之意 。有的地方晚上还安排“闹洞房”、“认亲同”等节目 ， 大家都会玩得很尽兴 。
5、结束阶段—回娘家 ， 请女婿 ， 请亲家
婚礼结束后第二天 ， 新娘子就要第一次回娘家 ， 女方父母要张罗着请女婿 ， 到时参加的人是：新郎和伴郎、新娘和一个未婚女孩（有的地方是未婚男孩）、女方的亲戚 。男方那天还要带足那天用的烟和钱 ， 因为那一天请客的烟和钱要由男方出 。宴席结束后新郎要和伴郎先回家 ， 而新娘则要等到即将天黑后跟挑甘蔗的小女孩（取“甘蔗”寓为甜密和节节高）回婆家 ， 取义为“入门乌 ， 生搭补”（入门天黑可以生男孩） ， 新娘回到婆家时新郎的家属仍需回避（不能看） 。
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婚礼结束后第三天 ， 男方就要准备请亲家了 ， 方言叫“台亲家” 。这一天参加人数比较少些 ， 分别是：男方父母及其直系亲属、女方的父亲、陪同女方父亲一起来的两三个同辈人 ， 女方的母亲在这一天则不能参加 。
婚礼后大约五日内 ， 女方还需回一趟娘家 ， 到了那一天 ， 女方的兄弟还需来到男方家带新娘回家 。