景颇族饮食


景颇族饮食

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景颇族主食大米,少数地区主食玉米 。每家宅旁园子里都种些蔬菜、豆类和薯类等,但也经常采食野菜、野果 。
【景颇族饮食】 景颇族大米的吃法有烂米饭、糯米饭、糯米粑粑或竹筒饭 。蔬菜除部分来源于菜园,多靠采集野菜来制作,吃法除煮、焖、炒或凉拌外,最有特色的要算是舂菜了 。他们将野菜 洗净后精心炮制,加上豆豉 。豆豉(chī):一种豆子煮熟发酵后制成 的食品 。生姜、辣椒、盐,在竹筒或杵臼内舂碎 。其味道鲜美独特,常用来待客 。景颇族还喜饮水酒,喜嚼"沙枝"(用草烟、芦子、熟石灰配成的嚼料) 。见面互赠“沙枝”是传统礼节之一 。