文章插图
阿联酋是伊斯兰国家，禁止穆斯林吃猪肉和饮酒，外国人可在指定的宾馆、商店购酒自饮 。
阿联酋是阿拉伯族居多，阿拉伯人善于烹调，食物丰富多彩 。其饭菜的特点是甜、香、油腻 。咖啡和茶是每天不可缺少的饮料 。阿拉伯人信奉伊斯兰教，禁吃猪肉，不吃外形丑恶和不洁之物，如甲鱼、螃蟹等，也不吃已死的动物 。猎取野味时，打中猎物后猎人迅速趁血还没有凝固时，割断其喉头，否则就不能吃 。
阿拉伯人从前的主食是玉米饼、麦饼和豆，贫穷家庭吃的主要是玉米饼 。自从阿拉伯国家因出口石油而收入大量美元之后，政府对主要食品实行价格补贴 。店铺里卖的大饼(发酵饼)和面饼比面粉还要便宜 。所以平时家家都吃大饼或面饼 。以西红柿沙拉、洋葱拌辣椒、煮豆、酱等为佐餐，肉类主要是牛羊肉 。
阿拉伯人喜欢咖啡和茶 。在各城市的街道上，咖啡摊比比皆是，一杯咖啡加上几种点心，就是一顿便宜的午餐 。
名贵的菜肴有油炸鸽子、烘鱼、烤全羊等 。烤全羊是把一只肥嫩的羔羊除去头脚，掏空内脏，塞满大米饭、葡萄干、杏仁、橄榄、松子等干果和调料，然后放大火上烤 。其特色是又嫩又香，味道鲜美 。
阿拉伯人用手抓饭的技术十分熟练，一是不怕烫，二是能用手指迅速地撕下一小块肉条、菜肴送入口内，手指又不允许碰着嘴 。
阿联酋餐食特点突出了伊斯兰餐饮文化特色 。阿是伊斯兰国家，一般餐饮企业向顾客提供的饮食都要符合伊斯兰教规，猪肉和酒类需有营业执照才可以经营，否则一般是禁止的 。国际化、多样化特色鲜明 。阿多元化国别人口构成形成了本地国际化、多样化的餐饮业市场，在阿联酋既可以吃到西餐、印巴餐、也可以吃到东方餐，甚至一些拉美和非洲特色的餐也可以找到，因而阿联酋也有世界美食汇聚地的美称 。
阿联酋人饮食以发酵面饼、玉米饼为主，常吃的菜肴有西红柿沙拉、洋葱拌辣椒、羊肉串、烤火腿等 。他们喜欢吃中餐，他们用餐不使用筷子，而习惯以手抓饭 。
阿联酋人在饮食嗜好上有如下特点：
1、注重 讲究菜肴丰盛，注重饭菜质量 。
2、口味 一般口味不喜太咸，爱甜、辣味 。
3、主食 一般以面食为主食，偏爱吃甜点心 。
4、副食 爱吃牛肉、羊肉、鸡、蛋类等；蔬菜喜欢番茄、黄瓜、豌豆、洋葱、茄子、卷心菜、土豆等；调料爱用橄榄、柠檬、丁香、豆蔻、桂花、芫荽、生姜、郁金粉等 。
5、制法 对煎、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱 。
6、中餐 喜爱中国的清真菜 。
7、菜谱 很欣赏什锦拼盘、炒烙炸、清炖牛肉、番茄牛肉片、手抓羊肉、香酥鸭子、清炖鸡加元葱、炸鸡肉串、油盖烧茄子、玉米全烩、朱砂炒蚕豆、烤肉等风味菜肴 。
8、水酒 一般喜欢饮用果汁、可口可乐、矿泉水及凉开水，每餐必喝酸牛奶及浓咖啡 。
9、果品 爱吃新鲜水果中的香蕉、荔枝、柑、桔、哈密瓜、西瓜、柿子等；干果乐于吃杏仁、核桃、葡萄干、松子等 。
阿联酋餐食特点突出了伊斯兰餐饮文化特色 。阿是伊斯兰国家，一般餐饮企业向顾客提供的饮食都要符合伊斯兰教规，猪肉和酒类需有营业执照才可以经营，否则一般是禁止的 。国际化、多样化特色鲜明 。阿多元化国别人口构成形成了本地国际化、多样化的餐饮业市场，在阿联酋既可以吃到西餐、印巴餐、也可以吃到东方餐，甚至一些拉美和非洲特色的餐也可以找到，因而阿联酋也有世界美食汇聚地的美称 。
阿联酋人饮食以发酵面饼、玉米饼为主，常吃的菜肴有西红柿沙拉、洋葱拌辣椒、羊肉串、烤火腿等 。他们喜欢吃中餐，他们用餐不使用筷子，而习惯以手抓饭 。
阿联酋人在饮食嗜好上有如下特点：
1、注重 讲究菜肴丰盛，注重饭菜质量 。
2、口味 一般口味不喜太咸，爱甜、辣味 。
3、主食 一般以面食为主食，偏爱吃甜点心 。
4、副食 爱吃牛肉、羊肉、鸡、蛋类等；蔬菜喜欢番茄、黄瓜、豌豆、洋葱、茄子、卷心菜、土豆等；调料爱用橄榄、柠檬、丁香、豆蔻、桂花、芫荽、生姜、郁金粉等 。
5、制法 对煎、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱 。
6、中餐 喜爱中国的清真菜 。
7、菜谱 很欣赏什锦拼盘、炒烙炸、清炖牛肉、番茄牛肉片、手抓羊肉、香酥鸭子、清炖鸡加元葱、炸鸡肉串、油盖烧茄子、玉米全烩、朱砂炒蚕豆、烤肉等风味菜肴 。
8、水酒 一般喜欢饮用果汁、可口可乐、矿泉水及凉开水，每餐必喝酸牛奶及浓咖啡 。
【阿联酋饮食习俗】9、果品 爱吃新鲜水果中的香蕉、荔枝、柑、桔、哈密瓜、西瓜、柿子等；干果乐于吃杏仁、核桃、葡萄干、松子等 。