哥伦比亚居民的主要食物是大米、玉米、面粉 。牛肉、 家禽、禽蛋、鱼、牛奶、豆类、蔬菜和水果等 ， 城市居民以西餐为主 。居民的饮料主要有龙 酒、奇佳酒及咖啡 。进口饮料有可口可乐和百事可乐 。
【哥伦比亚饮食习俗】哥伦比亚桑德省会布加拉曼卡市人素有食蚁的特殊习惯 。他们招待客人用的杯盘都印有一个体态硕大、双翅欲振的蚂蚁 ， 这种蚂蚁是桑德省人民最喜爱的食品之一 ， 一般他们都是经油炸后食用 ， 其价值昂贵 ， 味道极佳 。他们在宴请时 ， 很讲究餐桌的摆设 ， 认为恰到好处的摆有显示主人的热情和雅趣 ， 是达到宴会目的的重要因素 。他们平时惯用西餐 ， 用餐使用刀叉 。他们很喜欢中国菜肴 ， 尤其中国的宴会设计更令哥伦比亚人赞不绝口 。
哥伦比亚人在饮食嗜好上有如下特点：
1、注重 讲究宴会设计 ， 注重菜肴的造型色彩 。
2、口味 一般喜清淡 ， 爱甜味 。
3、主食 以米为主食品 ， 也爱品尝面类食品 。
4、副食 爱吃猪肉、牛肉、香肠、火腿、鸡、蛋类等；蔬菜爱吃土豆、辣椒、葱头、四季豆、生菜、芹菜、通心粉等；调料爱用胡椒粉、番茄酱、奶酪、桂花、桂皮、蒜、黄油、鸡油、糖等 。
5、制法 对煎、烧、炸、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱 。
6、中餐 喜爱中国的苏菜、沪菜、京菜 。
7、菜谱 很欣赏什锦大拼盘、煎牛排、樱桃肉、爆炒腰花、火腿明虾片、元葱铁鸡排、干烧四季豆、松鼠鳜鱼、百鸟朝凤、清汤银耳等风味菜肴 。
8、水酒 喜欢葡萄酒、啤酒等；饮料喜欢喝矿泉水、咖啡、可乐等；对中国的香片花茶很感兴趣 。
9、果品 爱吃香蕉、芒果、西瓜、葡萄等果；干果爱吃葡萄干等 。
烤蚂蚁
在哥伦比亚有这样一道美食：当你烹制它时 ， 会听到“噼噼啪啪”的声音 ， 好像在崩爆米花一样；当你闭上眼睛慢慢咀嚼时 ， 会感到香脆可口、汁水四溢；而当你大口大口地吞咽时 ， 似乎感到有“细腿儿”挂在你的嗓子眼儿上 。这时你就会想：这东西还真够特别的！不错 ， 这道独特的大餐就是哥伦比亚烤蚂蚁 ， 时下非常流行的一种食品 。
哥伦比亚人吃蚂蚁已经有好几个世纪的历史了 。不过 ， 哥伦比亚人食用的蚂蚁可不是我们在路边看到的那种小蚂蚁 ， 它主要产于哥伦比亚北部的桑坦德省 ， 当地人称之为“豪米加·库伦纳” ， 意思是“大臂部蚁后” 。
在桑坦德省 ， 人们普遍认为“大臀部蚁后”含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 是一种天然的滋补佳品 ， 甚至能够预防癌症！因此 ， 一些性急的人干脆拿来直接生吃 ， 以达到治疗疾病 ， 强身健体的作用 。近年来 ， 越来越多的人认识到了蚂蚁的营养价值 ， 蚂蚁餐逐渐走出哥伦比亚 ， 开始进军全世界 。不久前在加拿大蒙特利尔昆虫博物馆举办的一次宴会中 ， 用“大臀部蚁后”当馅做成的玉米馅饼居然成了宴会上的头牌菜 。据悉 ， 这种吃法是从法国人那里学来的 ， 他们把这种蚂蚁馅称为“桑坦德鱼子酱” 。
蚂蚁餐的流行让桑坦德人看到了商机 。如今 ， 这种“大臀部蚁后”在当地已成为与可可、烟草并驾齐驱的“经济作物”了 ， “蚁农”们都要在自己的农场里保留一些蚁丘 。每年的复活节到6月底是蚂蚁收获的季节 ， 每到这时 ， 桑坦德省的路边就摆满了麻袋—里面装着的都是“大臀部蚁后” 。不过 ， 你千万不要以为这种蚂蚁很廉价 。近年来 ， 随着海外需求的增长 ， “大臀部蚁后”的价格也在不断上涨 。
值得一提的是 ， 现在 ， “大臀部蚁后”在哥伦比亚已不仅仅是一种食物 ， 它已成为桑坦德省的形象大使和文化大使 ， 有很多公司甚至把这种蚂蚁作为自己的标志 。
咖啡
哥伦比亚是世界上优质咖啡的最大生产国 ， 传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道 。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上销售的原味咖啡之一 ， 该国是世界上最大的阿拉伯咖啡豆出口国 。营养丰富 ， 有的具有坚果味 。经常被描述为具有丝一般柔滑的口感 。在所有的咖啡中 ， 它的均衡度最好 ， 口味绵软、柔滑 ， 可以随时饮用 。哥伦比亚最重要的生产地区简称ＭＡＭ(Ｍｅｄｅｌｌｉｎ、Ａｒｍｅｎｉａ、Ｍａｎｉｚａｌｅｓ三个名称的首字母) ， 供出口的哥伦比亚顶级咖啡中 ， 大多数产地为ＭＡＭ 。麦德林(Ｍｅｄｅｌｌｉｎ)地区的咖啡质量最佳 ， 售价也高 ， 特点是颗粒饱满、营养丰富、香味浓郁 ， 酸度适中 。