蛋炒饭先炒蛋还是生蛋拌饭炒好吃蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋 _生活百科

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蛋炒饭的炒法有许多种，它做法也很简单，但是想要炒成好吃的蛋炒饭还是需要技巧的啦，下面来看看。
蛋炒饭先炒饭后炒蛋营养会更好吗做蛋炒饭时应该米饭和鸡蛋一起炒，也就是大家经常说的“黄金蛋炒饭” 。把鸡蛋打散后倒进米饭里，拌匀，让蛋液包囊米粒，入锅一起炒。
【蛋炒饭先炒蛋还是生蛋拌饭炒好吃蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋】平时我们把鸡蛋和米饭分离炒的时候，米饭总是呈小块，散不开，一起拌匀煸炒就不会有这类问题啦。蛋液的粘性很差，先把蛋液和米饭拌匀，再一起炒，米饭就不会成小块，粒粒分明。
此外，用这个方法，能让蛋液渗入米饭里边，让炒饭的口感更好，吃着喷香可口。
蛋炒饭怎么炒的一粒粒主料：米饭1碗、鸡蛋2个、红萝卜1/2个。
辅料：食盐1茶匙、大葱3根、食用油2汤勺。
做法：
1.材料准备好;葱一部分切段，一部分切沫，胡萝卜切小丁
2.鸡蛋打成蛋液;锅中滚油，放进葱段
3.用最小火慢慢煎至葱微焦，熬出葱油后，夹去葱段，放进胡萝卜丁
4.炒至红萝卜断生后放入米饭炒散;倒进蛋液
5.大火煸炒，放米饭均匀裹上蛋液，调入适量盐，出锅前撒上葱花即可
蛋炒饭为什么要用隔夜饭由于隔夜的米饭水份发挥的比较多了，因此米饭容易称为颗粒！
假如第一次的米饭没有焖熟，或者米饭蒸的时候，水份很少，比较干，那么就能直接炒了，其实正常米饭直接炒也是可以的，只不过有些发粘，口味较弱罢了。假如大火爆炒也是能够理颗颗分开的。

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