花菜的功效与作用花菜的功效与作用有哪些 _生活百科

花菜名称：花椰菜、花椰菜、花椰菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝
花菜的介绍花椰菜又称花椰菜，是十字花科的一年生植物。原产于地中海东部海岸，19世纪初引进中国。绿色的叫西兰花和花椰菜。花椰菜的胡萝卜素含量高于花椰菜。菜花肉质细嫩，味道鲜美，食用后容易消化。花椰菜不仅是一种营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中排名第四；美国公共利益科学中心将花椰菜列为十大优质食品之一。古代西方人也将花椰菜推崇为“天赐良药”和“穷人医生” 。
花菜的功效和作用
1.提高人体免疫力。花椰菜富含维生素C，不仅有利于人体的生长发育，而且能改善人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人体体质，增强抗病能力，提高人体免疫功能。
2.癌症预防和癌症预防。花椰菜含有抗氧化和癌症预防的微量元素，经常食用可以降低乳腺癌、直肠癌和胃癌的发病率。
3.清洁血管。花椰菜含有大量的黄酮。黄酮不仅能防止感染，还能防止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而降低心脏病和中风的风险。
4.活血化瘀。花菜富含维生素K，能活血化瘀。
5.肝脏解毒。花椰菜含有维生素C，能增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，预防感冒和坏血病的发生。
6.淡化色斑。花椰菜中含有二硫酚硫酮，能减少黑色素酶的产生，防止皮肤色素斑的形成，达到美白效果。
吃花菜要注意什么？
1.花椰菜最好买吃，即使温度合适，最好不要存放三天以上。
2.花椰菜容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一段时间，昆虫会自己跑出来，也有利于去除残留的农药。
3.花椰菜焯水后，应放入冷开水中过凉，取出沥青水再使用。
4.烹饪和放盐的时间不宜过多，否则会失去和破坏抗癌的营养成分。
5.吃花菜时嚼几次，这样更有利于营养的吸收。
如何选择花菜？
在选择花椰菜时，我们主要看花蕾。一般来说，花蕾比较紧凑，花瓣对称，不散开。我们应该看看花椰菜的干燥是空心的还是被昆虫咬过的，花瓣是否像雪球一样，没有任何杂质。
如何保存花菜？
花椰菜储存时，用保鲜袋装好，放入冰箱储存。
【花菜的功效与作用花菜的功效与作用有哪些】

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