主要食材：鲳鱼500克,
【鲳鱼的做法 清蒸鲳鱼】辅助食材：大葱1段,生姜1块,小米椒2个,料酒1勺,蒸鱼豉油15克,
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食材：鲳鱼500克 大葱1段 姜1块 小米椒1个 调料：盐 料酒 蒸鱼豉油 。2

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鲳鱼去内脏洗净，在鱼身的两面各划2刀 。3

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姜切丝 。4

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大葱切细丝 。5

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小米椒去籽切细丝 。6

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鲳鱼中加入姜丝、盐半勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟 。7

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腌好后在盘底及鲳鱼身上各铺上姜葱丝 。8

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锅中放入适量水烧开，放入鲳鱼蒸制12分钟 。9

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取出倒掉盘中多余的水，夹去鱼身上的葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝 。倒入蒸鱼豉油15克 。10

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锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可 。

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