羊肉的膻味很大正常吗羊肉去膻味的最佳方法 _生活百科

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羊肉有一股膻味正常吗正常。
其实正常新鲜羊肉是没有膻味的，膻味也是很少的。膻味并不能判断羊肉的好坏。反而是膻味大的羊肉口味很差。不能成为评判标准。
羊肉怎么处理没有膻味1.炖羊肉时，在锅中放进几个干橘皮，烧开一段时间后捞出弃之，再倒入几个干橘皮继续烹制，反复几次直到羊肉膻味彻底清除。
2.麻椒有其独特的味道，在做羊肉时，放进适量的麻椒，能有效的除掉羊肉的膻味。不过，麻椒最好是用油煸透后即丢掉，或是用洁净的纱布袋治装起来，要不然吃羊肉时吃到嘴里会很难受。
3.在炮制羊肉时，无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，或者吃火锅，都能够放一小把黑豆到汤里边，和羊肉一起煮，不用此外捞出羊肉，这样去膻味的方法非常方便与便捷。
4.烧煮羊肉时，用纱布包好磨碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的口味。
5.用水浸泡一段时间，这个是必须的，不但可以更干净的清洗羊肉，还能够有效去除很大一部分膻味。可是浸泡时间不要太长，不然羊肉吃着不香了。
吃羊肉的注意事项1.吃羊肉后，不要立刻就喝茶。因为在羊肉里含有比较丰富的蛋白质，而茶叶里有种叫鞣质的物质，假若吃羊肉后立马喝茶，会产生鞣质蛋白，从而导致便秘。
2.患有肝炎的患者，不能吃羊肉。由于羊肉甘温大热，吃得太多会促使一些疾病发展，会让病况变得更为严重。此外，吃羊肉太多，摄取大量的蛋白质和脂肪，由于肝部得病，不可能有效地完成氧化和分解、吸收等功能代谢，因此加剧肝部的压力，诱发病症。
【羊肉的膻味很大正常吗羊肉去膻味的最佳方法】3.不能跟奶酪一起吃——二者功能相反，不宜同食。
4.吃羊肉时适度的多饮水，而且多吃一些水果和蔬菜以及含钙比较丰富的食品，进一步增加胎儿的营养。

羊肉的膻味很大正常吗 羊肉去膻味的最佳方法

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