2小时左右 。真菌浸泡时间不得超过8小时 ， 因为真菌浸泡时间过长 ， 会被细菌、霉菌污染 ， 产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质 。特别是在夏天 ， 温度高 ， 天气热 ， 真菌浸泡在水中更容易发霉 。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳 ， 属木耳科 ， 木耳属 ， 为我国珍贵的药食兼用胶质真菌 ， 也是世界上公认的保健食品 。我国是黑木耳的故乡 ， 中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳 ， 并开始栽培、食用 。目前 ， 黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植 。据现代科学分析 ， 黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高 ， 其蛋白质中含有多种氨基酸 ， 尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富 。
【木耳泡发时间不能超过8小时 木耳泡多久可以吃】

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