鱿鱼须洗净 , 芹菜切段 , 青椒和尖椒切发展块 , 锅中加水烧开 , 下鱿鱼须和米酒 , 焯烫至卷曲变形捞出 , 耗油和生抽混和调匀 , 蒜切蒜粒 , 生姜切片 , 热锅下油 , 倒姜片和蒜粒爆香 , 再倒芹菜段和青红椒煸炒 , 倒鱿鱼炒匀 , 再倒调料炒匀 , 加黑胡椒粒炒匀起锅即可 。
文章插图
鱿鱼须怎么炒
主料:
鱿鱼须500g , 芹菜1根 , 青椒2个 , 尖椒2个;
辅料:
油30ml , 大蒜10g , 盐2g , 姜片8g , 米酒20ml , 黑胡椒粒 , 耗油20g , 生抽20克;
炒鱿鱼须的做法
1.鱿鱼须清理干净 , 芹菜切成段 , 青椒和尖椒切发展块;
2.锅中加入清水 , 水烧开以后放入鱿鱼须 , 再加入少许米酒 , 焯烫至鱿鱼须卷曲变形 , 捞出洗净;
3.将耗油和生抽混和调匀 , 蒜切蒜粒 , 生姜切片;
4.热锅下油 , 倒入姜片和蒜粒爆香 , 再倒入芹菜段和青红椒煸炒出香味 , 加少许盐调料;
5.倒入鱿鱼煸炒匀称 , 再倒入调料炒匀 , 加黑胡椒粒炒匀起锅即可 。
小提示:
1.炒鱿鱼须以前 , 一定要先焯水 , 这样不仅可以除腥 , 炒的时候也更容易熟;
2.炒鱿鱼须里边可以加其他的配菜 , 根据自身的口味添加即可 。
【鱿鱼须怎么炒好吃 鱿鱼须怎么炒】
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