乐山名小吃有跷脚牛肉、西坝豆腐、乐山甜皮鸭乐山名小吃有哪些 _生活百科

【乐山名小吃有跷脚牛肉、西坝豆腐、乐山甜皮鸭乐山名小吃有哪些】乐山著名小吃包括跷跷牛肉、西坝豆腐、乐山甜皮鸭、乐山豆腐脑、乐山碗鸡、糯米蒸排骨、甜皮鸭、虾牛肉、棒棒鸡等。跷跷牛肉是四川省乐山市历史悠久的汉族名菜。在以往汤味的基础上，加入了胡椒、味精、芽菜等现代调味料，渗透了几十种中草药制成的“精汤” 。此外，菜肴还包括牛肉、白肚子、毛肚、肺片、脑花等。

文章插图
豆腐大脑是乐山著名的小吃之一，可以演变成鸡丝豆腐大脑或牛肉鸡丝豆腐大脑。制作主要成分和干胡椒、姜、葱、大头菜、香莱等，锅排水豆粉，用铲子轻轻均匀一层薄薄的嫩豆腐煮至热，放入小碗中，同时用热水加热粉丝，倒入牛肉，撒上花生。其特点是咸、新鲜、辣、热、辣，风味独特。

文章插图
碗鸡是四川乐山的特色小吃。碗里盛着以辣为主的调味料。菜肴经过特殊处理后，用签名串制，冷却，浸泡在各种口味的调味料中。吃的时候可以自己提，荤素菜都可以，又辣又清淡。因其辛辣可口、食用方便、风味独特等优点，是最受欢迎的特色小吃之一。

文章插图
乐山甜皮鸭是四川省乐山市著名的特产。它具有色泽鲜艳、入口咸甜、皮脆略甜、肉质细嫩、回味悠长的特点。它不仅可以作为宴会凉菜，还可以作为家常便餐或冷熟食，深受世界各地食客的喜爱。

乐山名小吃有跷脚牛肉、西坝豆腐、乐山甜皮鸭 乐山名小吃有哪些

乐山名小吃有跷脚牛肉、西坝豆腐、乐山甜皮鸭乐山名小吃有哪些