鸡蛋饼如何做才会松软一点鸡蛋饼如何做才会松软 _生活百科

文章插图
如何做鸡蛋饼会松软？1.准备500克面粉、水、鸡蛋、油、盐。
2.将面粉倒入碗中，加入适量的水和盐，用筷子顺时针搅拌至面糊状。
3.然后在好的面浆中加入2-3个鸡蛋，继续搅拌均匀，可加入1-2勺油，使鸡蛋味道更好。
4.然后在锅底刷油，倒入面浆，开始大火，等面浆固定后用小火煎至两面金黄。
鸡蛋饼太硬怎么了？1.面粉太多
做蛋饼时，面粉放得太多，导致蛋饼面浆粘稠，煎蛋饼会变硬。一般建议比例为：2个鸡蛋，50个面粉，150克水。
2.煎蛋饼需要很长时间
煎蛋饼时，如果时间太长，蛋饼内部的水分和营养会流失更多，所以蛋饼有点硬。建议将蛋糊定型后，煎至两侧微黄，一般需要8-10分钟。
3.面粉搅拌不均匀
制作蛋糕面浆时，直接用干面粉煎。这种面浆会有颗粒，所以会变硬。一般建议将面浆搅拌至光滑无颗粒。
蛋饼配什么菜合适在制作鸡蛋饼时，可以搭配葱花、土豆等，味道甘甜，口感酥脆。以下是葱花蛋饼的具体做法:
1.准备2个鸡蛋，500克面粉，5克葱，适量油盐。
2.然后将葱清理干净，切成葱备用。
3.然后将面粉加水混合成糊状，打入两个鸡蛋，继续搅拌，直到蛋黄和蛋清充分搅拌均匀。
【鸡蛋饼如何做才会松软一点鸡蛋饼如何做才会松软】4.然后放入葱中搅拌，加入适量盐调味。
5.最后，将适量的油放入锅中，倒入蛋糊，摊开成饼，两面煎至微黄，即可食用。
鸡蛋饼放油和不放油的区别不同有些人做蛋糕会放油，有些人不放油，事实上，放油和不放油的主要区别在于味道，做蛋糕放油，有乳化和脆的效果，可以增加蛋糕的韧性，使面团松散，吃脆，不放油虽然也可以做蛋糕，但味道和形状会显著下降，所以建议放1-2勺油。

鸡蛋饼如何做才会松软一点 鸡蛋饼如何做才会松软

鸡蛋饼如何做才会松软一点鸡蛋饼如何做才会松软