茄子能和鸡蛋一起吃茄子能和鸡蛋一起吃吗 _生活百科

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茄子能和鸡蛋一起吃吗茄子可以和鸡蛋一起吃。
在食物成分方面，茄子主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素P、维生素C、维生素E、钙、铁、钾、磷、花青素等营养成分；鸡蛋富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、叶酸、维生素A、维生素D和B族维生素等营养物质。
这两种食物成分可以相互补充，也不相容，可以一起食用。
茄子和鸡蛋一起吃的好处清热去火从食材的口感来看，茄子性凉，具有清热除火的作用，适合身体发热的群体食用。
排毒养颜茄子中含有的维生素E可以避免出血和抗衰老，鸡蛋中含有高质量的蛋白质，可以为身体补充蛋白质，具有一定的解毒和美容效果。
预防心血管疾病茄子富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘着力，增强毛细管的弹性，降低毛细血管的脆性和透水性，避免微血管破裂出血，保持心血管功能正常。
调节肠胃茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对预防胃癌有一定的作用。此外，茄子还能消除癌热；
茄子和鸡蛋一起吃不仅有上述好处，而且茄子是常见的蔬菜，具有清热、抗衰老、降血脂、降血压、保护心血管功效；鸡蛋具有健脑益智、预防动脉硬化、延缓衰老、保肝、滋养身体、补血美容、预防骨质疏松的作用，茄子还能减少人体对鸡蛋中胆固醇的吸收。
茄子鸡蛋能经常吃吗？茄子鸡蛋可以经常食用。
在食物营养方面，茄子和鸡蛋营养丰富，可补充蛋白质，增强免疫力，延缓衰老，预防心血管疾病，可经常食用，但不宜每天食用，一般每周三次。
茄子和鸡蛋的做法1.选择2个新鲜茄子、2个鸡蛋，准备适量的青蒜、盐、鸡精、姜丝、少量绍酒等调味料。
2.将茄子洗净切片，将青蒜的叶片和茎部分开切，在鸡蛋中加入少酒，然后打散。
3.将分散的鸡蛋放入锅中摊开，然后切成与青蒜相同的样子。
4.将姜片放入锅中，炒香后放入茄子一起炒，待茄子快熟后放入青蒜茎中炒。
5.最后加入青蒜叶，加入盐、鸡精等调味料一起炒，待青蒜断生后即可出锅，放盘。
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