海鲜血蛤怎么吃最好海鲜血蛤怎么吃 _生活百科

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海鲜血蛤怎么吃血蛤也叫做泥蚶、花蚶等，是一种海洋贝类生物，因拨开壳后能够看见血一样的分泌物而出名，血蛤味辛，性温，具有补血、润五脏、健脾、清热化痰等作用，并且其中还含有大量的营养元素，如蛋白、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养元素，营养及药用价值都很高，血蛤的吃法也有许多，可用于清蒸、爆炒、白灼、熬汤等。
姜蒜炒血蛤材料：血蛤、红椒圈、青椒圈、葱段、姜片、米酒、生抽、耗油、食盐、鸡粉、水淀粉、食油。
【海鲜血蛤怎么吃最好海鲜血蛤怎么吃】做法：
1.锅里注入适当清水煮沸，倒入洗好的血蛤，略煮一会儿，捞出，沥干水分。
2.热锅注油，爆香姜片，放入葱段、血蛤，注入少量清水，炒匀。
3.放入青椒圈、红椒圈，加入米酒、生抽、耗油、盐、鸡粉炒匀调料。
4.倒入水淀粉，炒匀。
5.关火后将炒好的菜肴盛出，装进盘里即可。
酱爆血蛤原料：血蛤400克，姜片、葱段、彩椒片、柱候酱、老抽、鸡粉、盐、米酒、水淀粉、食用油各适当。
做法：
1.锅里加水烧开，倒入洗好的血蛤，略煮后捞出，沥干。
2.热锅下油，倒入姜片、葱段爆香。
3.倒入柱侯酱、彩椒片、血蛤炒匀。
4.淋入少量老抽，加入鸡粉、盐、米酒，炒匀调料。
5.加入水淀粉，翻炒匀，关火盛出即可。
白灼血蛤材料：血蛤400克，姜、醋各适当。
做法：
1.将血蛤用刷子刷洗干净，再用盐水反复清理干净。
2.捞出放入盘里备用。
3.锅里烧水，将洗好的血蛤放入，放入锅里焯烫十几秒，直到张口后即可捞出。
4.姜洗净切末放入小碗中，倒入醋拌匀。
5.与血蛤一起上菜食用即可。

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