猪肚有什么营养和功效猪肚有什么营养 _生活百科

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猪肚有什么营养？每100克猪肚含有14.1克蛋白质、3.5克脂肪、2.2克碳水化合物、3.8克叶酸mg，胆固醇290mg，维生素A2mg，维生素B6110.05mg，硫胺素0.1mg,核黄素0.22mg，烟酸2.85mg，维生素E0.28mg，钙11mg，磷152mg，钾171mg，钠75.1mg，镁12mg，铁2.4mg，锌1.93mg，硒11.68mg，铜0.01mg 。
吃猪肚有什么好处？中医理论认为猪肚味辛，性微温，进入胃经络。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，具有健脾胃、补虚、通血、利水、除营养不良的作用。适用于气血不足、身体虚弱、食欲不振、腹泻、痢疾；适用于中气不足、气虚下沉、男性遗精、女性良好护理和儿童营养不良。猪肚有助于消化不良、病后虚弱、胃不好的人。
避免猪肚的饮食1.感冒期间避免进食。
2.胸腹胀满者忌食。
3.随息居食谱《随息居食谱》:外感不清，胸腹痞胀者均忌食。
如何吃猪肚最好莲子猪肚一个猪肚，40个水发莲子。
1.将猪肚洗净，将莲子放入水中，用线缝合，放入锅中，用清水炖熟；取出猪肚，冷却，切成细丝，与莲子一起放入盘中。
2.然后将芝麻油、盐、葱、姜片、蒜等调味料与猪肚丝、莲子混合
健脾益胃，补虚养血，配餐食用。
白胡椒猪肚汤1.猪肚反复用水冲洗后，将约15克白胡椒粉打碎，放入胃中，留少量水分，用线收紧腹部首尾，慢火煮1小时以上，直至胃软嫩，放盐调味。
2.猪肚软烂，切条放盘，再撒上芝麻和鲜酱油，是一道很好的冷盘。
这汤煮好后呈现出牛奶般的乳白色，不仅强烈而温暖的心脏有不寻常的饮食和药物治疗效果，而且非常美味，可以作为冬天的家常菜。
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