大白菜怎么做酸菜好吃呢大白菜怎么做酸菜好吃 _生活百科

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大白菜如何做酸菜美味材料：大白菜，粗盐。
做法：1、首先把准备好的白菜全部清理干净，除掉白菜的黄叶和根处。
2.将一个磁缸清洗干净，在缸最底端撒上适量的粗盐。
3.煮一锅开水，将清洗好的白菜房列入锅里烫一下。一般在白菜叶片变软之后，就可以取出放到一旁放凉了。
4.放凉的白菜一层层的摆在缸底部，最好摆上一层之后，在上面撒上适量的粗盐，一层层的摆好，最好不要留下间隙。
5.摆到最上面一层，要取一块较大的石块，压着白菜的上边。
6.大概在3-4天以后，应当向缸里添加适量的冷水，这样可以将缸内的盐慢慢地渗透到缸的下面。注意添加水，不要把最上面的白菜漏出就可以了。
7.在做腌渍白菜时，白菜和盐的比例为1:4是最佳的。
酸菜做什么菜好吃酸菜白肉材料：五花肉、酸菜、葱、姜、麻椒、蒜。
做法：1、首先把五花肉在清水中清理干净，锅中加入适量的清水，将五花肉放入到锅中，加入葱、姜烧开。
【大白菜怎么做酸菜好吃呢大白菜怎么做酸菜好吃】2.将烧开的猪肉取出后、切成肉片储备用。
3.将准备好的酸菜清理干净之后，切成细丝储备用。
4.锅中加入适量的油，油烧了之后，加入准备好的麻椒炒香，然后加入酸菜丝继续煸炒。
5.刚刚煮好的肉汤倒进到石锅内。先用大火烧开。
6.石锅的最上面均匀摆上切好的肉片，再大火烧开后，小火慢炖15分钟后就可以食用了。
酸菜肉丝材料：酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精。
做法：1、把所有的食材都准备好，葱、姜、蒜都切成末。
2.锅中加入适量的油，油烧了之后，加入准备好的葱、姜、蒜炒香。
3.然后加入准备好的猪肉丝煸炒，炒制猪肉丝开始变色。
4.锅中撒上适量的生抽，在猪肉变色之后，加上酸菜。
5.再加入适量的清水，一般在锅中的清水被炒干之后，就可以食用了。
大白菜什么人不能吃便溏患者在白菜成分中含有大量的纤维素，这些纤维素具有一定的通便的功效，假如是患有便溏的病人吃了过多的白菜，那么很容易出现病情恶化的情况，对于病况是非常不利的。
气虚畏寒者从特性上来讲，白菜是属于偏凉的食物，因此像畏寒的群体吃了白菜，那么很容易出现病情恶化的情况，此外像患有寒症以及肺寒的病人也不太适合吃白菜的。
大白菜隔夜还能吃吗一般隔夜的白菜会产生大量的亚硝酸钠成份，而这些亚硝酸钠的主要作用就是会导致病变的情况，特别是还没有腌渍透的白菜，那么危害是更加明显的，因此隔夜的白菜不能多吃，建议在吃腌渍白菜时，一定需要把白菜里的汁水挤出后再食用。

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