牛里脊肉一片的做法 在家做牛排怎样做才好吃


牛里脊肉一片的做法 在家做牛排怎样做才好吃

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1.食材:牛里脊肉一片 。
2.准备的牛肉最好薄一点,煎的时候比较容易掌握火候,用刀背把牛排打软,用刀背剁不会把牛排剁断,剁软的牛排煎完以后口感特别嫩,也会比较入味儿 。
3.挤上一点柠檬水,柠檬可以去腥,少量,多了牛排会变酸,稍微一点点,掌握不好的可以不放 。
4.牛排打软以后撒上一层薄薄的盐,少量即可,牛排不需要太咸,稍微入味儿 。
5.放上一层耗油腌制,放到一边 。
6.切四分之一的洋葱,洋葱也可以很好的去腥,切成碎丁 。
7.开火,热锅,放入橄榄油,煎牛排还是橄榄油比较好,待油热放入切好的洋葱,翻几下出香味即可 。
8.将牛排放入锅中,反复翻面,煎至5分熟或七分熟,刚刚褪去血水又不会很硬,如果有小伙伴不太会掌握火候和时长,可以用刀叉切一小边看一下,里面没血水就行了,太久了太熟会很干,完成了,摆盘就可以吃了 。
【牛里脊肉一片的做法 在家做牛排怎样做才好吃】