初生蛋和普通蛋的区别是什么初生蛋和普通蛋的区别 _生活百科

初生蛋和普通蛋的区别
1.外观上的差异
初产蛋的尺寸一般比普通鸡蛋略小，而且壳的颜色比普通鸡蛋略深。
而普通鸡蛋会比初产鸡蛋稍大，外壳颜色略浅，看起来接近肉色。
2.定义上的差异
初产蛋是指母鸡在110-130天内生产的第一批鸡蛋，但由于鸡的种类不同，鸡蛋的大小和颜色略有不同。
普通鸡蛋是指普通母鸡产生的鸡蛋，即市场上常见的鸡蛋。
3.口味上的差异
初生鸡蛋比普通鸡蛋含水量少，干物质相对较高，色素含量高，看起来与普通鸡蛋略有不同，口感略好于普通鸡蛋。
普通鸡蛋是母鸡正常生产的鸡蛋，是经过层层检验才到达消费者手中的鸡蛋。
但如果从营养的角度来看，事实上，初产鸡蛋和普通鸡蛋并没有太大的区别。因此，没有必要花很多钱来追求初产鸡蛋，普通鸡蛋也可以确保每个人每天都需要的营养。

文章插图
三种鸡蛋不能吃
霉蛋
有些鸡蛋被雨淋或潮湿，会洗掉蛋壳表面的保护膜，使细菌侵入鸡蛋发霉变质，导致蛋壳上有黑斑和发霉，这种鸡蛋不应该买吃。
裂痕蛋
在运输、储存和包装过程中，由于振动、挤压等因素，部分鸡蛋会导致缝隙和裂缝，容易被细菌侵入。如果放置时间长，就不适合食用。
死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中，由于细菌或寄生虫的污染，加上温度、湿度条件差等因素，导致胚胎停止发育的鸡蛋被称为死胎蛋。这种鸡蛋含有改变的营养物质，如长期死亡，蛋白质分解会产生各种有害物质，因此不宜食用。
选择方式
1.摇动鸡蛋。选择鸡蛋时，用拇指和食指摇动鸡蛋。没有声音的是新鲜的鸡蛋，这表明整个鸡蛋气室和蛋黄是完整的；有声音的是坏人，可能是老鸡蛋，说明鸡蛋放了很长时间或者里面已经发霉了。
2.看看蛋壳的形状。新鲜蛋壳完整，没有裂缝，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有一种粗糙的感觉。如果有裂缝，如何购买，内部可能已经感染，蛋壳颜色多，有粉末、深色或绿色，事实上，营养相似。
3.强光直射。拿出鸡蛋面向太阳或手机手电筒。优质鸡蛋蛋白和蛋黄清晰，半透明，一端有小气室；如果是不新鲜的鸡蛋，就是灰色的，空间大；旧的或变质的鸡蛋会有污渍。
【初生蛋和普通蛋的区别是什么初生蛋和普通蛋的区别】

初生蛋和普通蛋的区别是什么 初生蛋和普通蛋的区别

初生蛋和普通蛋的区别是什么初生蛋和普通蛋的区别