海螃蟹蒸多长时间最好吃法海螃蟹蒸多长时间最好吃 _生活百科

螃蟹一般蒸15-20分钟就能煮熟。蒸的时候，螃蟹需要放在笼子里蒸。壳必须向下，腹部必须向上，以防止汁液从里面流出。另外，海蟹蒸起来很好吃，最好不要煮。
方式/流程
1.用刷子清洗事先准备好的新鲜母蟹；
2.将洗好的蟹子放入蒸锅中，水煮沸后再蒸15分钟，然后熄火炖5分钟；
3.将葱姜末放入小碗中，倒入醋和橄榄油混合调味汁；
4.将螃蟹用辅料包好，放入锅中加水打火，进行蒸制，上锅蒸20分钟；
5.直到煮好，取出盘子开吃。
如何保存活海蟹
海蟹不像鱼，储存水很容易生存，但海蟹特别喜欢寒冷的地区，所以储存海蟹并不难。但无论如何储存，都不如现在吃得好。

文章插图
1.用草包储存
【海螃蟹蒸多长时间最好吃法海螃蟹蒸多长时间最好吃】如果是活的，可以在买蟹的时候问卖蟹的人要一个他们用的草包，把活蟹放进草包里，然后把草包放进冰箱的冷藏室。
2.用增氧设备
假如你有增氧设备，那就再好不过了，随便把桶或盆装水放进螃蟹里，打开增氧设备就可以了。
3.使用现成的鱼缸
鱼缸都有增氧设备，是现成的好工具。
4.用古井储存
乡村还有那种石井，水流更好，干净凉爽，有很多小鱼和虾作为食物，更适合储存。螃蟹可以放在一个大框架或网上，直接放在古井里，不要全部放在水里，否则螃蟹会缺氧窒息而死。
5.运用桶或盆
家里肯定会有很多小桶或盆，尽量用底部宽、内壁光滑的；把螃蟹放进去，然后倒进水里，大约可以覆盖螃蟹身体的一半或更少，通常是保湿的，不要把所有的螃蟹都埋起来，否则螃蟹会缺氧窒息而死；把它放在稍微凉爽的地方。
6.用冰箱存放
用手轻轻按压大闸蟹的眼睛，如果反应敏感就挑出来；然后用绳子把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来，放在冰箱的保鲜室里冷(不冷冻)保湿。
营养成分
三疣梭子蟹肉质细嫩，口感香甜，营养全面。科学家们测量了三疣梭子蟹不同部位的基本营养成分，发现蟹肉中蛋白质含量最高，其次是男性生殖腺，雌性生殖腺中蛋白质含量最少；三种粗脂肪含量的顺序正好相反。蟹肉中含有20种氨基酸。亮氨酸和赖氨酸在必需氨基酸中含量较高。在非必需氨基酸中，谷氨酸含量最高，其次是精氨酸和天冬氨酸。
三疣梭子蟹肌肉中的主要脂质是磷脂，甘油三酯含量最少。三疣梭子蟹的可食用部分也含有大量的不饱和脂肪。其中，雌性生殖腺的不饱和脂肪酸含量较高，其次是男性生殖腺，至少是蟹肉。三疣梭子蟹的钙、镁、锌含量高于皱纹鲍鱼；肌肉中的钙、镁含量高于生殖腺，而雌性生殖腺中的锌、铁含量高于肌肉和男性生殖腺。

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