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猪肉，别名豚肉，是猪科动物野猪的肉 。其味道甘咸平，带有充足的蛋白及脂肪、糖类与碳水化合物、钙、铁、磷等营养元素 。猪肉是日常日常生活的关键粮油食品，具备滋阴养血强身健体，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效 。凡病后体弱多病、生完孩子气血两虚、面色暗黄者，皆可以用之作营养成分滋补养生之品 。
猪肉做为饭桌上关键的动物性食品类之一，由于化学纤维比较软细，结蹄较少，肌纤维中带有较多的肌间脂肪，因而，通过烹饪生产加工后肉味非常美味 。

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