玉米面不烫能蒸馒头 。用温开水揉面就可以，烫了馍馍会发粘，不绵软 。玉米面馍馍是用玉米面制作的一道华北地区常用的面食小吃，绵软甘甜，脆而不够硬，其有促进消化，老少咸宜 。
常见问题：1、吃杂粮有利于身心健康，但应按身体需要的营养结构适当配搭服用 。
2、玉米面和精粮配搭可以制作玉米糕、玉米面饼、玉米馒头等 。还可制作玉米面水饺、包子，馅儿饼等，此外还能够做富硒食品中的100mg 。
3、甜玉米：有一般、巨甜和加强三个种类，其蛋白、磷酸氢钙、维他命含量也较高 。其花穗可烹煮或做水果罐头，小穗可做玉米笋食品类 。
4、糯玉米：所含淀粉便于吸收消化，将其碾成粉可制作多种多样黏食，用其酿制的米酒味儿十分与众不同 。
【玉米面不烫能蒸馒头,用温水和面就可以,烫了馒头会发粘,不松软】

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