中国最牛餐饮集团前CEO苏敬轼：大多数失败的企业，年初定目标鸡飞狗跳，年终考核斤斤计较来源丨正和岛（ID：zhenghedao）

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来源丨正和岛（ID：zhenghedao）口述丨苏敬轼百胜中国前主席兼CEO本文部分内容参考苏敬轼新书《正路：我在百胜餐饮26年的感悟》没有谁能拒绝美食的诱惑，作为一个实打实的“刚需”行业， “今天吃什么？”从来都是生活中讨论最多的话题。但即便你尝过山珍海味，也领略过各地的特色小吃，如果我问你，中国最大的餐饮集团是哪家？你会“秒回”答案吗？没关系，我来告诉你。它是百胜中国。去年一年收入600多个亿，开了1800多家店，相当于每天新开5家店，门店总数已接近12000家。什么概念？中石化的加油站也不过才3万家。它旗下的公司你也不可能没听说过：肯德基、必胜客、小肥羊、塔可贝尔等等。现在你知道它有多牛了吧。前不久，我们与百胜中国前主席兼CEO苏敬轼深聊许久。这位被称为“中国快餐教父”的行业老兵，在其26年的百胜生涯中，一手开拓了中国区市场，并将公司的中文名取名为百胜，寓意“百胜百战，百战百胜” 。一家国外公司为什么能在中国市场取得如此傲人的成绩？百胜中国做对了什么？又有哪些值得学习和借鉴之处？在苏敬轼这次深度分享中，你一定能探寻到背后的答案。什么才是走向成功的“正路”？先简单介绍一下自己的经历。 1989年，我加入了当时百事旗下的肯德基公司，负责亚太地区的市场行销。同年年底，兼任中国肯德基的总经理。最初我们只有4家店， 1992年小平南方谈话后，我意识到中国市场一定会迎来巨大的发展，所以当时做了一个非常重要的决策——放开手脚，扩建团队，打造品牌，布局中国。到2015年我退休时，百胜中国已经是中国最大的餐饮集团，总店数超过7000家，远远超过了麦当劳等其他竞争对手。从1989年到2015年这26年间，作为百胜中国团队的队长，我与伙伴们共同打造了百胜中国，成为中国餐饮业的超大企业，回顾这段历程，算是不辱使命，能够把握住机遇，与这么好的一个品牌和团队一起共事，也让我深感自豪。结合自身经历和这些年的感悟，对于百胜中国的成功，我想先从“道”的层面上来谈一谈。什么是“道”呢？就是走向成功的“正路” 。这里一定会有人问，何为走向成功的“正路”？简单点来说，就是能够又好又快地做决策。对于成功，我有一个公式：成功=决策质量×决策数量。我认为，如果一个人或一个群体，能够高效率、高质量地一路做决策，成功的概率就会高，反之亦然。比如，当年我们在短短几年内就开出了十几家分公司，在全国布局，这就是一个极其关键的决策，即便当时面临没有人员、没有渠道、没有参照目标的挑战。但今天回过头去看，正是当年这一决策，才让肯德基有了根据地，品牌也得以在中国市场深深扎根。当然，决策说起来很简单，但真正做起来，你会发现，成功的正路往往只有那么几个，但犯错的道路却是千千万万。举个例子，当下很多人忌讳谈歧途，无法正视自己的弱点，就是一个很大的错误。西方有句谚语， “Toerrishuman” ，意思是“是人就会犯错” ，事实也的确如此。据我观察，我们不成功的最大原因，就是自己经常犯错，浪费了时间精力，甚至还给自己捅刀子，往坑里跳。比如，对自己极度自信，很狂妄，过去可能有点小成就，就误以为自己真的很能干，如果谁的讲话让自己觉得稍有丢人，就完全听不进去，也不管对方对不对、有没有道理。还有就是热情有余，理性不足。这种人能力很强，也有着一腔热血，但很容易被那种高涨的热情冲昏头脑，结果就是带着大家在错误的道路上狂奔，甚至走上一条不归路。再就是过于乐观。总觉得自己是那个“幸运儿” ，什么事都想图个侥幸。诚然，我们的人生可能会侥幸得到一些东西。但你想完全靠侥幸取得长期成功，机会实在是过于渺茫。人迟早有一天是要面对现实的。这样的例子不胜枚举。所以我说，往往带头往歧路里狂奔的不是猪队友，而是自己。在这种任性马虎的状态下，怎么可能做出正确的决策？又何谈成功呢？