1、木耳用冷水浸泡后 ， 仔细清洗 ， 撕成碎片 。鱿鱼去除内脏 ， 洗净后撕掉表面的皮肤 。姜、蒜、胡椒、胡萝卜切片备用 。
2、先在鱿鱼内斜切均匀的线条 ， 再切十字图案 。将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用 。
3、取一个空碗 ， 加入酱油、胡椒粉、淀粉和盐 ， 倒入少许水 ， 调整成汁 。
4、锅中烧开水 ， 倒入鱿鱼片 ， 5秒左右 ， 鱿鱼片卷起立即捞出 。
【鱿鱼的家常做法 鱿鱼怎么炒的好吃】5、电饼盘充分预热后 ， 倒入少许植物油加热 ， 加入姜蒜片炒香 。倒入黑木耳 ， 继续炒 ， 加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片 ， 炒至胡萝卜稍微变色 。
6、将酱汁倒入调好的酱汁中 ， 翻炒至酱汁 。

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