配料:芹菜4斤，豆干200克，青椒1个，盐适量，酱油1勺，鸡精1勺，葱白1根，豆瓣酱1勺 。
1.将芹菜切根洗净，将芹菜放入盛水的盆中浸泡，然后将葱和青椒斜刀切入盘中，然后将干豆切成条备用 。
2.将水倒入锅中煮沸 。先把芹菜放进去煮一会儿，然后把干豆放进去烫一下，然后把锅里 。锅里加油加热 。先把葱放进去炒香，然后把青椒炒至稍微变色，加入豆瓣酱炒红油 。
【西芹4斤豆干200克、青椒1个、盐适量、生抽1勺、鸡精 芹菜炒香干怎么做】3.将芹菜和豆干放入锅中，快速翻炒均匀 。翻炒均匀后，将其他调料放入锅中，翻几下锅，盖上盖子炖一分钟 。芹菜味道鲜美，关掉火，继续炖一分钟，然后盛出 。
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